Network
PORTAL PURWOKERTO - Mengapa Karmin haram? Tidak banyak yang mengetahui apa yang disebut dengan karmin. Namun bahan pewarna makanan dan minuman alami yang berwarna merah ini belakangan naik daun.
Dalam konferensi pers yang digelar pada 12 September 2023 silam, Katib Pengurus Wilayah Nahdlatul Ulama (PWNU) Jatim, KH Romadlon Chotib memberikan pengumuman mengenai hasil keputusan Lembaga Bahtsul Masail Nahdlatul Ulama (LBMNU) Jatim.
Penggunaan pewarna dengan bahan karmin yang biasa digunakan untuk produk kosmetik, makanan, dan minuman tidak boleh digunakan. "Kita sudah memutuskan (dalam bahtsul masail) bahwa (karmin) itu merupakan bagian yang diharamkan menurut Imam Syafi’ie. Dan kita adalah orang-orang dari kalangan Syafi’iyah," ujar KH Romadlon Chotib.
Apa Karmin itu? Dikutip dalam laman Halal MUI yang di publikasikan pada 16 Desember 2021 disebutkan bahwa Karmin atau carmyne adalah bahan pewarna makanan alami yang terbuat dari serangga atau sejenis kutu daun disebut cochineal.
Serangga tersebut dikeringkan kemudian dihancurkan. Ini akan menjadikan serangga kering tadi menjadi bubuk berwarna merah. Untuk memunculkan warna yang terang, biasanya bubuk ekstrak dari serangga ini dicampur dengan larutan alkohol asam.
Menurut hasil keputusan Bahtsul Masail NU Jatim, karmin yang didapat dari bangkai serangga (hasyarat) tidak boleh dikonsumsi karena najis dan menjijikkan, menurut Jumhur Syafi’iyah.
Meskipun menurut Imam Qoffal, Imam Malik dan Imam Abi Hanifah dihukumi suci sehingga diperbolehkan karena serangga tidak mempunyai darah yang menyebabkan bangkainya bisa membusuk.
Saat ini karmin banyak digunakan di industri pewarna, mulai dari pewarna pakaian alami, kosmetik, dan yang terbesar adalah industri makanan dan minuman.
Karmin yang terdapat di industri diberikan kode E-120 yang tertera di babian belakang kemasan. Tak heran produk karmin banyak ditemukan di makanan dan minuman seperti yoghurt, es krim, susu, jeli, permen, soda, dan sebagainya yang memiliki warna merah.
Sedangkan di industri kosmetik, karmin biasa digunakan sebagai lipstik, kutek, pewarna rambut, dan lain sebagainya.
Penggunaan pertama Karmin dikenal jauh sejak tahun 1500-an. Ide menggunakan serangga kutu daun yang menempel di kaktus ini berasal dari peradaban suku Aztek di benua Amerika.
Meskipun Bahtsul Masail NU Jatim menyatakan bahwa pewarna Karmin haram, namun menurut Direktur Utama LPPOM MUI, Ir. Muti Arintawati, M.Si, Majelis Ulama Indonesia (MUI) telah mengeluarkan fatwa bahwa penggunaan cochineal sebagai pewarna adalah halal.
Pada tahun 2011 MUI melalui Keputusan Komisi Fatwa MUI Nomor 33 Tahun 2011, menjelaskan bahwa serangga cochineal merupakan serangga yang hidup di atas kaktus dan makan pada kelembaban dan nutrisi tanaman.
Cochineal merupakan binatang yang mempunyai banyak persamaan dengan belalang dan darahnya tidak mengalir. Adapun pewarna makanan dan minuman yang berasal dari serangga cochineal hukumnya halal, sepanjang bermanfaat dan tidak membahayakan.
Kenapa karmin haram, menurut mazhab Syafii karena karmin didapat dari serangga yang dikeringkan (bangkai) maka dihukumi haram, tidak boleh dikonsumsi karena najis dan menjijikkan. Sedangkan menurut mazhab Maliki dan Hanafi dihukumi boleh karena meskipun bangkai, namun serangga ini mempunyai banyak persamaan dengan belalang dan darahnya tidak mengalir.***
