PORTAL PURWOKERTO - Simak resep kue Keranjang hanya dengan 3 bahan sudah bisa membuatnya. Kue khas perayaan Imlek 2023 ini akan jadi lebih ekonomis dan memudahkan Anda yang ingin membuat kue dengan dana terbatas atau memang menyukai rasa yang tidak terlalu eneg.
Resep kue keranjang ini hanya menggunakan 3 bahan dan sudah bisa digunakan saat perayaan Imlek 2023 ini. Sebagai informasi kue keranjang merupakan kudapan yang lezat disantap khas perayaan Imlek.
Kudapan enak yang bisa dimakan atau dibagikan bersama untuk keluarga dan teman. Karena kue keranjang memiliki filosofi, yaitu tentang kesejahteraan dan kemakmuran.
Kue yang terbuat dari bahan ketan ini merupakan kudapan khas Cina atau seringkali disebut dengan dodol Cina.
Nah menggunakan tiga bahan saja kue keranjang sudah bisa dibuat. Lantas apa saja bahan-bahannya?
#Bahan-bahan
- 350 gram tepung ketan
-350 gram gula pasir
- 400 ml air panas
Nah untuk cara membuatnya adalah sebagai berikut:
1. Lelehkan gula pasir menggunakan panci di atas kompor.
2. Setelah gula pasir lumayan meleleh, masukkan air panas, caranya dimasukkan dengan sedikit demi sedikit, lalu aduk.
3. Masak hingga kristal gula benar-benar mencair
4. Setelah semua mencair, lalu angkat panci dari atas kompor, diamkan menjadi karamel dan suhunya jadi dingin. Hingga teksturnya mirip selai.
5. Campurkan tepung ketan dengan karamel gula yang telah dibuat
6. Aduk rata menggunakan tangan atau spatula atau alat lainnya.
7. Tambahkan lagi 250 ml air dan aduk rata hingga tidak ada tekstur yang bergerindil.
8. Saring adonan sehingga yang akan dibuat menjadi kue adalah benar-benar tidak ada grintilannya.
10. Cetak adonan. Untuk langkah mencetak adalah persiapkan alat cetak untuk kue keranjang berupa wadah seperti gelas yang terbuat dari stainless steel.
Baca Juga: Lirik Lagu Imlek Gong Xi Gong Xi dan Artinya untuk Perayaan Tahun Baru Imlek 2023
Di sini kami menggunakan 4 buah cetakan sesuai resep, untuk alasnya menggunakan daun pisang.
Pada bagian bawah adalah dua lingkaran daun pisang dan untuk sekelilingnya juga dialasi daun dan diikat dengan karet gelang di pinggirannya.
11. Kukus adonan. Resep mengukus adonan kue keranjang adalah pastikan dulu air di bawah jaringan sudah mendidih, saat memasukkan adonan yang berada di dalam cetakan dan jangan lupa untuk ditutupi menggunakan kain, agar kematangan dan tekstur rasanya tidak berubah.
Untuk lama waktu pengukusan adalah 2 jam. Jangan lupa untuk bentar sebentar tambahkan air ke dalam panci, agar air di bawah jaringan tidak habis.
12. Tiriskan dan matikan kompor. Nah setelah dua jam, kue keranjang sudah matang dan bisa ditiriskan.
13. Sajikan kue keranjang untuk perayaan Imlek 2574 Tahun Kelinci Air.
Kue keranjang yang sudah siap disajikan, bisa dimakan hangat atau dingin. Jika dingin makan memiliki tekstur yang lebih kenyal dan mantap.
Demikianlah resep membuat kue keranjang mudah hanya dengan menggunakan tiga bahan, yang dapat disajikan pada saat perayaan Imlek 2023.***