PORTAL PURWOKERTO - Simak resep kue cendol dawet Banjarnegara Jawa Tengah yang merupakan minuman khas Kota Dawet Ayu.
Resep cendol dawet Banjarnegara berbeda dari cendol pada umumnya yang biasa, karena cendol yang digunakan di dalam minuman dimasak dengan cara khusus.
Minuman yang diracik bersama dawet, kuah santan, cairan gula merah, dan es serut ini sangat menyegarkan dan sangat cocok dinikmati saat cuaca panas.
Rasanya yang nikmat dan legendaris asli gak bisa lagi ditawar-tawar. Lantas apa saja bahan-bahan untuk membuat cendol dawet Banjarnegara itu?
Baca Juga: Rekomendasi Tempat Makan Hits di Banjarnegara, Ada Cafe Sabin Buat Kamu Pecinta Kopi
Nah berikut resep cendol, minuman khas Kota Dawet Ayu:
#Bahan-bahan
-250 gr tepung beras
-250 gr tepung tapioka
-100 ml air sari daun pandan
-600 ml air matang
-es serut secukupnya
#Bahan santan
-1 liter santan
-3 lembar daun pandan
-1/2 sdt garam
#Bahan cairan gula merah
-500 gr gula aren sisir
-50 gr gula pasir putih
-250 ml air
#Cara Membuat
1. Campur tepung tapioka, tepung beras, air, dan daun pandan. Aduk secara merata.
2. Rebus adonan yang telah dibuat dengan api kecil, sampai teksturnya mengental.
Baca Juga: Resep Serabi Banjarnegara, Rasa Enaknya Beda karena Tidak Pakai Kuah Kinca
3. Siapkan wadah besar yang diisi dengan air dingin dan es batu
4. Adonan yang sudah dimasak tadi, dicetak menggunakan plastik segitiga. Lalu tuang dalam wadah di nomor 3.
5. Buat kuah santan untuk dawet, caranya rebus santan bersama daun pandan dan garam sambil diaduk, agar santan tidak pecah. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
6. Buat cairan gula merah. Caranya rebus air dan gula merah, tambahkan gula putih. Aduk rata dan sisihkan setelah matang.
7. Es dawet ayu banjarnegara siap disajikan. Caranya siapakah gelas, kemudian masukkan gula merah, dawet sesuai selera, masukkan es batu serut, lalu siram dengan kuah santan.
Demikianlah resep dan cara membuat Cendol Dawet Banjarnegara yang telah dirangkum oleh Portal Purwokerto untuk pembaca. Sehingga bisa digunakan saat ingin membuat kudapan tradisional atau sebagai ide bisnis untuk berjualan. Selamat mencoba!***