Network
PORTAL PURWOKERTO – Menjelang Lebaran, Anda pasti sudah bersiap membeli daging sapi untuk sajian di hari raya nanti. Akan tetapi, sudahkah Anda mengenal jenis-jenis potongan daging sapi yang ada di pasaran?
Lebaran nanti adalah saatnya Anda berkumpul bersama keluarga. Selain menyajikan makanan tradisional Indonesia seperti gule dan opor, Anda juga bisa mengadakan BBT party dengan orang-orang terdekat.
Pernahkah Anda mendengar istilah beef short plate? Bagaimana dengan brisket? Kalau ingin membuat bakso urat, sebaiknya memakai jenis daging yang mana?
Baca Juga: Masak Bareng Si Kecil Yuk, Bun! Ini Rekomendasi Resep Kue Kering Untuk Persiapan Perayaan Lebaran
Untuk memasak dengan bahan dasar daging sapi, tentu Anda harus tahu jenis potongan daging sapi yang akan dibeli.
Dilansir Portal Puwokerto dari Dinas Ketahanan Pangan dan Peternakan Provinsi Jawa Barat, terdapat setidaknya 14 jenis potongan daging sapi yang kerap digunakan. Simak di bawah ini ya.
- Neck atau punuk
Diambil dari bagian leher yang menyambung dengan bagian paha depan, potongan daging sapi ini memiliki serat-serat kasar yang mengarah ke bagian bawah.
Biasa dimasak untuk: Se’I atau daging asap khas Nusa Tenggara Timur.
Baca Juga: Resep Odading Tanpa Telur Antigagal, Bisa Jadi Cemilan Saat Lebaran
