Network
PORTALPURWOKERTO- Simak beberapa bahan dan langkah dari resep cilok simpel dan empuk berikut ini.
Cilok merupakan makanan jajanan yang terbuat dari tepung tapioka dan memiliki rasa yang sedikit gurih.
Cilok alias aci dicolok merupakan jajanan khas Jawa Barat yang murah meriah.
Ikuti resep ini jika ingin membuat cilok yang tetap empuk walaupun sudah dingin.
Jajanan khas Jawa Barat kebanyakan memakai tepung kanji atau tapioka Seperti cimol, cilok, seblak dan lainnya.
Baca Juga: 2 Resep Mudah Buka Puasa ala Rumahan, Menu Cilok Dimsum dan Onigiri, Wajib Dicoba!
Meskipun demikian, cilok memiliki rasa gurih kenyal dan menjadi salah satu jajanan yang murah meriah ini bikin ketagihan, apalagi jika diberi bumbu pedas.
Biasanya cilok dihidangkan dengan sambal kacang atau juga bisa dihidangkan tidak dengan sambal.
Cilok juga menjadi salah satu camilan favorit anak karena cukup populer menjadi jajanan sekolah anak.
Namun, cilok yang dibeli sering kali mudah mengeras dan terasa hambar.
Untuk menghasilkan tekstur yang kenyal dan nikmat, Ibu bisa lho, belajar cara membuat cilok empuk dan lembut sendiri di rumah.
Rahasia kenyal dan empuknya terletak pada paduan tepung kanji dan terigu yang seimbang.
Bumbunya sederhana dan enak, dengan disiram saus kacang yang kental, gurih dan pedas. Cara membuatnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.
Baca Juga: Resep Cilok Bumbu Kacang, Resep Cemilan Simple yang Bisa Dipraktekkan di Rumah
Sebagaimana PORTALPURWOKERTO.com telah merangkum dari kanal YouTube dapur Riara pada 4 Juni 2020.
Simak bahan dan langkahnya berikut ini:
Bahan-bahan:
1. 250 gram tepung terigu.
2. 250 gram tepung tapioka.
3. Daun bawang secukupnya.
4. 3 siung bawang putih.
5. ½ sdt garam.
6. ½ sdt kaldu bubuk.
7. ½ sdt merica bubuk.
8. 400 ml air panas.
Langkah-langkah:
1. Siapkan wadah.
2. Haluskan bawang putih.
3. Masukkan tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan daun bawang.
4. Aduk rata dengan sendok atau centong.
5. Masukkan air secara bertahap sambil diaduk.
6. Masukkan tepung tapioka secara bertahap sambil diaduk hingga padat.
7. Cuci tangan, bentuk adonan cilok berbentuk bulat.
8. Siapkan panci, lalu isi dengan air.
9. Masukkan cilok ke dalam panci.
10. Rebus cilok sampai mengapung.
11. Saring dan tiriskan.
12. Cilok siap disajikan.
Tips membuat cilok empuk saat dingin:
1. Untuk mendapatkan tekstur cilok yang kenyal dan tetap empuk, pastikan adonan tepung terigu benar-benar kalis. Juga saat diuleni dengan tepung kanji.
2. Sebaiknya jangan sekaligus ditambahkan tepung tapioka, lakukan bertahap sambil cek kekenyalan adonan.
3. Saat merebus pastikan cilok sudah mengapung dan biarkan beberapa saat agar bagian dalamnya matang lalu angkat dan tiriskan.
Mudah bukan untuk membuat cilok ini? Mari coba dan praktikkan!.***
