Network
PORTAL PURWOKERTO - Simak cara membersihkan daging kurban yang dijelaskan oleh pakar produksi ternak dan Fakultas Peternakan UGM.
Menurut pakar produksi ternak dari Fakultas Peternakan UGM, Panjono, Ph.D. IPM., ASEAN Eng., cara membersihkan daging kurban bukan dengan cara mencucinya dengan air mentah. Pasalnya, dengan mencuci daging kurban dengan air mentah akan memberi peluang bagi penyakit-penyakit yang berasal dari air mentah untuk masuk ke dalam daging.
Cara membersihkan daging kurban serta mengolahnya, ada beberapa cara. Setelah mendapatkan daging kurba, perhatikan kondisi daging. Biasanya daging kurban masih dalam keadaan agak hangat karena baru selesai dipotong. Namun bila daging diterima dalam keadaan dingin, perhatikan apakah ada bau yang menyengat. Bila tidak ada maka daging siap untuk dimasak.
Cara Membersihkan Daging Kurban dan Mengolahnya
1. Cek daging kurban dengan teliti. Pastikan daging tersebut merupakan daging kambing atau daging sapi. Apabila daging kambing, maka cara membersihkannya adalah dengan menyeka bagian yang kotor dengan lap bersih atau tisu dapur bersih. Namun apabila daging sapi, cucilah dengan air matang secukupnya bila hendak segera dimasak.
2. Pisahkan daging dengan jerohan. Jangan menyatukan daging dengan jeroan karena bagian ini lebih cepat membusuk
Baca Juga: Profil dan Perjalanan Karier Kim Bum, Aktor Tampan yang Menjadi Pemeran di Tale of the Nine Tailed
3. Bagilah daging sesuai keperluan. Misalnya hendak dimasak untuk sate dan untuk steak. Kemudian potong sesuai dengan keperluan. Pisahkan daging tersebut ke dalam plastik berbeda atau wadah kedap udara lainnya.
