Network
PORTAL PURWOKERTO - Daging kurban menjadi salah satu hal yang tidak terlepaskan dari momen Idul Adha. Tentu saja banyak orang berbondong-bondong membagikan hasil dari penyembelihan hewan kurban.
Biasanya daging kurban tersebut akan diolah menjadi berbagai hidangan khas Idul Adha mulai dari sate, rendang, dan lain sebagainya. Namun, tidak semua orang langsung memasak semua daging yang telah didapatkannya.
Biasanya akan disimpan untuk diolah di kemudian hari. Tetapi jika menyimpan daging kurban secara sembarangan justru akan membuat daging mudah busuk dan tidak layak untuk dimakan.
Baca Juga: Ide Jualan Kambing Kurban untuk Idul Adha 1445 Hijriah 2024
Agar daging kurban bisa dinikmati dalam waktu lama, simak beberapa tips berikut:
1. Jangan Cuci Daging Terlebih Dahulu
Tak jarang seseorang membersihkan daging sebelum disimpan. Namun ternyata hal tersebut merupakan kekeliruan. Mencuci daging mentah justru bisa membuka pori-pori daging dan mempermudah bakteri masuk.
2. Potong Daging menjadi Beberapa Bagian Agar memudahkan untuk dimasak nanti, potong daging sesuai kebutuhan, seperti daging sapi dipisahkan dari daging kambing, daging berlemak dipisahkan dari daging tanpa lemak, dan sebagainya. Hal ini untuk memudahkan penyimpanan dan proses thawing (pencairan) nanti.
3. Marinasi daging (opsional)
Marinasi daging dengan bumbu rempah-rempah sebelum disimpan dapat membantu mengawetkan daging dan menambah cita rasa. Anda bisa melakukan cara ini agar daging bertahan lama.
4. Gunakan Wadah Kedap Udara
Simpan daging dalam wadah plastik, kotak, atau plastik ziplock yang kedap udara. Hindari menyimpan daging secara langsung di atas kulkas. Selain itu, anda bisa memberi label pada daging. Tuliskan tanggal pemotongan dan jenis daging pada label. Hal ini untuk membantu mengetahui batas waktu konsumsi daging.
5. Simpan Daging di Tempat yang Tepat
Simpanlah daging di tempat yang sesuai seperti di kulkas dan freezer. Hindari menyimpan daging di tempat yang terbuka karena akan membuat daging justru lebih cepat busuk. Anda juga bisa melakukan metode pengasinan dan pengasapan agar lebih awet.
