PORTAL PURWOKERTO – Kalau ke Purbalingga kamu wajib cobain makanan berkuah khas dari kota satu ini. Cita rasa sajian menu berkuah di Purbalingga cukup unik-unik, dari mulai olahan daun pepaya, soto bumbu kacang, dan gulai favorit daging kambing.
Menu makanan berkuah selalu digemari karena cenderung lebih memancing nafsu makan, dan cocok sekali kalau dinikmati saat siang hari, atau ketika musim dingin.
Buat kamu yang lagi mampir ke Purbalingga, jangan lupa cobain jenis makanan berkuah khas lokal, terutama sesuai rekomendasi menu dibawah ini.
Portal Purwokerto juga memberikan lokasi rujukan tempat makan yang hits, dan termasuk warung legend di Purbalingga, dijamin kamu tidak akan kecewa dengan rasanya, karena terkenal otentik dan konsisten.
1. Buntil
Rekomendasi makanan khas Purbalingga yang berkuah pertama adalah Buntil. Kuliner satu ini memiliki bentuk yang unik dan berkarakter. Bahan dasar utama pembuatan Buntil yaitu menggunakan daun pepaya, daun singkong, atau daun talas. Kemudian disajikan secara unik dengan cara digulung sampai membentuk padat, dan disiram semacam kaldu santan.
Buntil termasuk salah satu sajian lokal yang sering diburu banyak orang. Rasanya yang lezat, jadi alasan utama mengapa mereka menyukai jenis makanan satu ini. Karakter kuah dari Buntil ini cenderung gurih, sedikit campuran pedas, dan asin dari ikan teri.
Baca Juga: Longsor Putus Jalan Desa Sirau Karangmoncol Purbalingga, Tak Bisa Dilalui Motor dan Mobil
Buat yang mengira rasa daun pepaya Buntil akan pahit, tentu tidak. Setelah melalui beberapa proses pemasakan, daun ini direbus hingga matang dan dicampur oleh aneka bumbu dapur, termasuk teri dan parutan kelapa, sehingga penyajian rasa menjadi lebih lezat dan empuk.
Ada banyak warung di Purbalingga yang menjual Buntil, salahs atunya bisa kamu temukan di rumah makan Buntil Kutasari, berlokasi di dalam pasar Jl. Raya Kutasari Tobong, Dusun V, Kutasari, Kec. Kutasari, Kabupaten Purbalingga, Jawa Tengah.
2. Soto Kriyik Khas Purbalingga
Makanan berkuah khas Purbalingga yang selanjutnya yaitu Soto Kriyik. Menu lokalan ini sebetulnya cukup terkenal di sekitar Banyumasan. Penyajian yang unik, dan campuran bumbunya yang cukup tidak lazim berbeda dari jenis soto lainnya.
Soto Kriyik umumnya menggunakan suwiran daging ayam, kemudian dihidangkan pakai ketupat atau lontong, tambahan bihun, telur, kemudian ditaburi toping sayuran lengkap, seperti daun bawang, tauge, dan ada juga yang pakai seledri.
Ditambah lagi dengan kerupuk merah yang diremukkan, lalu disiram kuah kaldu kental yang nikmat dan gurih. Satu hal yang unik lagi adalah, sambel yang digunakan yaitu sambel kacang, sehingga kamu bakal mendapatkan sensasi makan soto dengan cita rasa berbeda.
Warung makan Soto Kriyik yang terkenal di Purbalingga ada dari Soto Kriyik Bu Karsini, kalau kamu ingin berkunjung lokasinya berada di Jl. MT. Haryono, Desa_karangsentul, Karangsentul, Kec. Padamara, Kabupaten Purbalingga, Jawa Tengah.
3. Gulai Melung Purbalingga
Rekomendasi terakhir makanan khas kota Purbalingga yang wajib kamu coba adalah Gulai Melung. Hampir sama seperti menu gulai pada umumnya, daging yang digunakan tetap menggunakan daging kambing, baik itu jeroan, sumsum, hingga bagian kepala.
Karakter kuah dari gulai melung ini cenderung guring dan manis, dengan melalui teknik proses memasak tradisional, sehingga makin menambah cita rasa yang unik seperti aroma-aroma smokey.
Biasanya gulai melung dihidangkan dengan lontong atau ketupat, kemudian banyak menu pendamping lain seperti dengkil, tengkleng, dan lain-lain. Kalau kamu penasaran dengan menu makanan satu ini, silahkan coba warung makan Bu Hadi.
Termasuk salah satu penjual gulai melung legend di Purbalingga, dan untuk lokasinya berada di Dusun Melung, Melung Timur, Larangan, Kec. Pengadegan, Kabupaten Purbalingga, Jawa Tengah.***