Network
PORTAL PURWOKERTO - Membuat macam-macam takjil dari kurma pada masa bulan Ramadhan ini tentu menjadi tantangan. Pasalnya, tidak semua orang suka dengan kurma. Entah karena rasanya yang dianggap terlalu manis atau karena teksturnya yang terlalu lengket.
Padahal, saat bulan Ramadhan umat. Islam dianjurkan berbuka puasa dengan memakan kurma. Dalam sebuah hadis disebutkan bahwa Rasulullah SAW berbuka puasa dengan kurma ruthab. Kurma ini biasanya baru dipetik langsung dari pohonnya. Namun apabila tidak ada, dianjurkan untuk berbuka puasa dengan kurma kering.
Kurma kering adalah kurma yang banyak tersedia di pasaran. Mulai dari jenis kurma sukari dan dan sayer yang sangat manis, lengket, dan lembut meski tanpa tambahan gula, kurma medjool yang lonjong dan cenderung lebih kering dan keras, hingga kurma ajwa yang cenderung sangat kering dan keras.
Baca Juga: 5 Macam-macam Takjil Buka Puasa di Bulan Ramadhan yang dari Kurma dan yang Unik
Kurma ajwa sendiri disebut kurma Rasul karena Nabi Muhammad SAW konon menyukai rasa kurma ini yang disebut memiliki perpaduan rasa manis karamel, madu, dan kayu manis dengan tekstur yang kenyal. Namun ternyata, untuk memakan kurma ajwa sebaiknya sudah direndam di dalam air terlebih dahulu agar menjadi lebih lembut dan cita rasanya keluar.
Macam-macam takjil dari kurma untuk buka puasa di bulan Ramadhan ini ternyata banyak macamnya. Dari minuman hingga makanan. Semua pasti segar dan sehat
1. Smoothie kurma
Cara pembuatan: siapkan 5 butir kurma, buang biji, potong kecil. 1 buah pisang yang manis, kupas, potong-potong. 100 ml yoghurt plain atau susu plain. 10 buah es batu atau sesuai selera. Blender semua bahan hingga halus, sajikan. Anda bila menambahkan susu kental bila suka.
2. Salad buah kurma
Cara pembuatan: siapkan buah-buahan seperti kurma(buang biji, potong kecil), melon (kupas, buang biji, potong), semangka, pisang, anggur, kiwi, mangga, apel atau buah-buahan lain yang Anda inginkan. Masukkan ke dalam pendingan(kulkas) sebelum disajikan.
Siapkan mayonaise dan yoghurt rasa blueberry, campurkan dengan perbandingan 3:1, tambahkan 1 sdm susu kental, aduk rata. Untuk penyajiannya, tata buah di dalam mangkuk, tuangkan sausnya, dan beri topping yg renyah di bagian atas, bisa berupa remahan biskuit, oreo, mesis atau lainnya sesuai selera.
3. Es nanas timun kurma
Cara pembuatan: potong nanas madu menjadi kecil-kecil, serut timun, buang bagian biji, potong kurma menjadi kecil-kecil. Masukkan semua potongannya ke dalam gelas, pilih sirup yg segar seperti sirup cocopandan, isi dengan air dan es batu.
4. Puding susu kurma
Cara pembuatan: timbang sekitar 150 gram kurma, buang biji, kemudian potong kecil-kecil. Blender kurma dan 150 ml susu hingga halus.
Buka kemasan agar-agar atau jelly sesuai selera, ikuti cara masak yang tertera. Untuk bagian air yang dibutuhkan masukkan kurma dan susu yang telah diblender kemudian tambahkan susu hingga sesuai kebutuhan. Masak hingga matang sambil terus diaduk. Taruh ke dalam cetakan puding dan sajikan ketika dingin
5. Roti selai kurma
Cara pembuatan: siapkan roti tawar, dapat menggunakan dengan pinggiran atau tanpa pinggiran. Siapkan 500 gram kurma, buang biji, potong kecil. Kemudian blender hingga halus. Tambahkan air bila perlu.
Baca Juga: Takjil Gratis Terdekat di Jogja ada di 11 Lokasi Ini, Serbu!
Setelah halus, siapkan pan atau panci kecil, masukkan kurma yang telah diblender, dengan api kecil biarkan menyusut. Sering sering diaduk agar tidak gosong. Tambahkan gula pasir sekitar 1 sendok makan, sejumput garam dan sejumput kayu manis bubuk bila suka. Aduk hingga airnya benar-benar susut dan mengental. Dinginkan.
Selai kurma ini dapat disimpan dalam toples yang telah disterilkan selama beberapa bulan dengan pemakaian yang bersih. Oleskan roti tawar yang telah dioles margarin dan dipanggang dengan selai kurma.
6. Kurma putih isi kacang mede
Cara pembuatan: belah dua kurma namun tidak terputus 500 gram, keluarkan bijinya. Siapkan kacang mede yang telah dioven, 250 gram. Masukkan satu persatu kacang mede ke dalam kurma. Cairkan coklat batang yang berwarna putih dengan cara di tim 500 gram. Cairkan juga coklat batangan original(dark), 100 gram.
Setelah kacang dimasukkan ke dalam kurma, celumkan kurma ke dalam coklat putih, sisihkan di atas baking paper. Jangan berdekatan agar tidak menempel. Setelah coklat putih tidak basah lagi, masukkan coklat dark ke dalam piping bag. Mulai hias bagian atas dengan garis-garis. Diamkan hingga tidak basah. bisa segera disajikan atau dimasukkan ke dalam toples.
Macam-macam takjil dari kurma untuk buka puasa di bulan Ramadhan ini selain menyegarkan dan enak, juga bisa menjadi bingkisan bagi kerabat saat mengadakan buka puasa bersama. ***
