PORTAL PURWOKERTO - Siapa yang tidak tergiur dengan ide jualan makanan modal kecil untung banyak? Tentu semua orang ingin mendapatkannya. Terutama saat ekonomi turun saat ini.
Salah satunya adalah jualan cireng. Ya, makanan cireng alias aci yang digoreng yang terbuat dari aci alias tepung tapioka yang dioleh sedemikian rupa, kemudian digoreng. Rasanya dominan gurih dan renyah.
Hal ini telah dipraktekkan oleh Cireng Dewi Wul yang berlokasi di Jl. Kyai Mojo No. 62, Semanggi, Kec. Ps.Kliwon, Kota Surakarta, Jawa Tengah. Di gerobak yang biasa digunakan untuk berjualan gorengan, cireng aneka rasa ini dijual.
Harganya cukup murah Variannya cuma satu, yaitu isi ayam suwir pedas. Dibanderol seharga Rp1.000 saja per buah, setiap hari Cireng Dewi Wul bisa terjual lebih dari 3.000 buah.
Baca Juga: BARU! Resep Milk Tea Earl Grey Ide Jualan Pas untuk Kondisi Panas dan Dingin
Bila dikalkulasikan, dalam satu hari penghasilan kotor Cireng Dewi Wul adalah Rp3 juta. Bila dalam sebulan selama 30 hari, tak heran omzetnya mencapai Rp90 juta per bulan.
Cireng sebenarnya adalah makanan yang murah meriah dan enak. Bahkan modal untuk membuat cireng isi ayam ini sebenarnya juga sangat murah. Satu resep cireng isi ayam suwir pedas di bawah ini dapat membuat hingga 25 buah cireng.
Resep Cireng Ayam Suwir Pedas
Bahan isian
200 gram dada ayam
2 lmbr daun salam
2 lmbr daun jeruk
5 siang bawang merah
3 siung bawang putih
½ buah tomat
3 cabai merah besar, 3 cabai rawit merah
Secukup nya garam, gula dan kaldu bubuk
Bahan kulit / cireng
160 gram tapioka
200 gram terigu
1,5 sdt garam
1 sdt bawang putih bubuk
½ sdt lada
½ sdt kaldu bubuk/masako
250 ml air mendidih
Cara membuat isian
1. Rebus ayam kemudian suwir suwir
2. Haluskan bumbu isian, kemudian tumis sampai harum.
3. Tambahkan sedikit air lalu masukan garam gula dan kaldu bubuk
4. Terakhir, masukan ayam yang telah disuwir kemudian aduk rata hingga semua bumbu tercampur ke ayam
5. Cicipi hingga sesuai selera, sisihkan.
Cara membuat kulit/cireng
1. Campur semua bahan kulit/cireng, kemudian tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis
2. Bulat-bulat adonan, kemudian pipihkan.
3. Masukan suwiran ayam, sambil ditimbang agar isiannya sama
4. Cetak seperti pastel atau bisa juga pakai alat pencetak.
5. Panaskan minyak, goreng cireng hingga berwarna kuning kecoklatan sekitar 10 menit
Modal Cireng Isi Ayam Suwir Pedas
Harga dada ayam fillet 1kg : Rp40.000
Harga tapung tapioka 1kg: Rp18.000
Harga tepung terigu 1kg: Rp10.500
Bumbu-bumbu: Rp3.000
Total modal untuk 1 resep kurang lebih Rp15.000. Bila 1 resep menghasilkan 25 buah cireng yang dijual satunya Rp1.000, berarti akan memiliki omzet Rp25.000 dengan keuntungan bersih Rp10.000.
Ide jualan makanan modal kecil untung banyak yang satu ini menarinya lagi adalah, cireng isi ayam suwir pedas ini dapat dijual dalam kemasan frozen alias beku. Sehingga dapat dibuat dan dijual dalam jumlah banyak.****