PORTALPURWOKERTO - Mau camilan yang mudah di buat di rumah? Simak resep bakwan sayur renyah dan gurih, lengkap dengan cocolan sambal kacang.
Bakwan sayur renyah dan gurih mungkin adalah salah satu jenis gorengan yang punya banyak sebutan di setiap daerah.
Menu bakwan sayur ini sangatlah cocok untuk camilan sore, lauk dampingan, hingga sebagai menu sarapan ataupun untuk menu buka puasa saat Ramadhan.
Selain tempe atau tahu goreng, coba buat bakwan sayur, bakwan sayur terbuat dari tepung dan diisi dengan sayuran.
Baca Juga: Anti Ribet, Resep Churros Renyah Di Luar Lembut Di Dalam Lengkap Bahan dan Cara Membuat
Menu bakwan sayur ini juga bisa menjadi ide jualan murah meriah, dan bisa menjadi tambahan penghasilan.
Tentu saja dibuat dengan bentuk yang cantik, satu diantaranya menggunakan sendok sayur.
Caranya, masukkan sendok sayur ke dalam minyak panas lalu tuang adonan bakwan. Kemudian, celupkan sendok ke dalam minyak sambil sesekali digoyang-goyang agar bakwan terlepas dengan sendirinya.
Seperti dikutip Portal Purwokerto dari video yang diunggah pada kanal YouTube Devina Hermawan pada 11 April 2022, berikut bahan dan cara membuat bakwan sayur.
Simak bahan dan langkah pembuatan bakwan sayur berikut ini:
Bahan-bahan:
- 4 lembar kol
- 80 gram tauge
- 1 sampai 2 buah wortel
- 2 sampai 3 batang daun bawang
- 4 batang seledri
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena
- 50 gram tepung beras
- 1 sdt baking powder
- 100 ml santan
- 2 sdt garam
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 330 ml air
Baca Juga: Resep Takoyaki Simpel, Bikin Anak Betah Di Rumah
Bahan sambal kacang:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 6 buah cabai merah keriting
- 6 buah cabai rawit
- 80 gram kacang tanah
- 3 lembar daun jeruk
- 500 ml air
- 1 sdm cuka
- 50 gram gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sampai 2 sdm gula pasir
- ¼ sdt kaldu bubuk
Langkah-langkah membuat bakwan sayur:
1. Siapkan wadah kosong
2. Iris kol, daun bawang dan seledri, masukkan ke wadah
3. Parut wortel dan masukkan ke wadah
4. Masukkan tauge, tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, baking powder, garam, kaldu bubuk dan gula pasir
5. Aduk hingga tercampur rata
6. Tambahkan santan dan air, lalu aduk sampai merata
7. Siapkan wajan dan panaskan minyak
8. Goreng bakwan hingga kuning keemasan, sisihkan
9. Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit
10. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak
11. Tumis irisan bawang dan cabai sampai layu
Baca Juga: Resep Masakan Yu Sheng, Salad Khas Imlek, Begini Cara Membuatnya
12. Masukkan daun jeruk, masak hingga sedikit kecoklatan
13. Sangrai kacang tanah
14. Siapkan blender dan masukkan kacang, air dan tumisan bawang, blender hingga halus
15. Siapkan wajan tambahkan gula merah, cuka, garam, gula pasir dan kaldu bubuk
16. Masak hingga mendidih
17. Bakwan sayur siap disajikan dengan sambal kacang sebagai pelengkap
Mudah bukan untuk membuat bakwan sayur ini? Mari coba dan praktikkan!.***