PORTAL PURWOKERTO- Bingung mau masak camilan untuk keluarga untuk nanti malam? Yuk, simak resep tahu aci krispi kuah gejrot berikut ini.
Biasanya tahu gejrot disajikan dengan kuah gejrot, namun kini kamu bisa beri variasi baru, yaitu ditambahkan aci.
Bumbu kuah gejrot terdiri di antaranya adalah gula merah dan asam Jawa. Bumbu inilah yang membuat sensasi makan tahu Aci rasa pedas segar.
Rasanya yang sederhana tapi nikmat dan ketagihan, membuat banyak orang penasaran dengan rasa tahu aci kuah gejrot ini.
Baca Juga: Resep Ayam Kecap Empuk dan Manis Lengkap Tahu, Telur, Ati dan Ceker dengan Bubuk Ngohiong
Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah ala kanal YouTube Devina Hermawan pada 26 Juli 2020.
Resep ini sangat praktis dan mudah dan dari resep ini bisa menghasilkan 4 sampai 5 porsi.
Yuk, intip bahan dan langkah pembuatan tahu aci kuah gejrot berikut ini.
Bahan-bahan:
1. 10 pcs tahu putih.
2. 250 gram tepung tapioka.
3. ½ sdm garam.
4. ½ sdm kaldu bubuk.
5. ½ sdt merica bubuk.
Baca Juga: Resep Bakwan Sayur Renyah dan Gurih Lengkap dengan Sambal Kacang ala Chef Devina Hermawan
Bahan kuah gejrot:
1. 350 ml air.
2. 120 gram gula merah.
3. 2 sdm kecap manis.
4. 5 butir asam Jawa.
5. 6 sampai 12 siung bawang merah.
6. 20 sampai 30 buah cabe rawit hijau.
7. 1,5 sdt garam.
Langkah-langkah:
1. Siapkan panci.
2. Masukkan air, gula merah, asam Jawa dan kecap manis.
3. Nyalakan api, masak hingga mendidih.
4. Matikan api, diamkan beberapa saat, lalu saring.
Baca Juga: Anti Ribet, Resep Churros Renyah Di Luar Lembut Di Dalam Lengkap Bahan dan Cara Membuat
5. Potong tahu.
6. Pipihkan dengan tangan.
7. Siapkan mangkuk.
8. Masukkan tepung tapioka, garam, merica dan kaldu bubuk.
9. Aduk sampai tercampur rata.
10. Masukkan tahu ke dalam tepung dan ratakan.
11. Diamkan selama 5 sampai 10 menit sampai menyerap.
12. Siapkan wajan dan panaskan minyak.
13. Masukkan tahu yang telah meresap ke dalam tepung.
14. Goreng hingga setengah matang, tiriskan.
15. Diamkan selama 5 menit, lalu goreng kembali hingga kuning kecokelatan atau garing dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Takoyaki Simpel, Bikin Anak Betah Di Rumah
16. Siapkan cobek, masukkan bawang merah, garam cabai rawit hijau dan gula merah, Ulek kasar.
17. Tuang kuah gejrot ke sambal dan masukkan ke wadah kecil.
18. Tahu aci kuah gejrot siap disajikan.
Tips Resep:
1. Pilih tahu yang padat agar tidak mudah hancur.
2. Fungsi dari menekan tahu agar tepung tapioka dapat masuk ke dalam dan membuat tahu lebih kenyal.
3. Fungsi mendiamkan tahu yang dibalur dengan tepung tapioka agar tepung lebih meresap.
Mudah bukan untuk membuat resep tahu aci kuah gejrot ini? Mari coba dan praktikkan!.***