PORTAL PURWOKERTO - Simak resep dan cara mudah membuat Kue Keranjang, makanan khas Tahun Baru Imlek berikut ini. Resep membuat Kue Keranjang berikut ini hanya menggunakan 3 bahan dijamin anti gagal.
Tahun baru Imlek akan segera tiba. Berbagai persiapan sudah dilakukan oleh warga Tionghoa, di antaranya adalah membuat Kue Keranjang.
Kue Keranjang merupakan salah satu jenis kue tradisional dari Tionghoa yang sering disajikan selama perayaan Tahun Baru Imlek.
Kue Keranjang memiliki tekstur yang kenyal dan manis. Kue ini memiliki makna khusus dalam budaya Tionghoa, tekstur kenyalnya melambangkan harapan untuk kesuksesan dan kemakmuran dalam hidup.
Makanan ini terbuat dari tepung beras yang difermentasi. Biasanya, Kue Keranjang berbentuk silindris atau persegi panjang dan memiliki warna putih atau kekuningan.
Kue Keranjang sering dihidangkan dengan taburan kelapa parut atau gula merah sebagai tambahan rasa. Selain disajikan selama perayaan Tahun Baru Imlek, Kue Keranjang juga sering dihidangkan dalam berbagai acara keagamaan atau perayaan tradisional lainnya.
Pembuatan Kue Keranjang cukup mudah, yakni dengan manfaatkan bahan-bahan yang ada di dapur. Anda hanya membutuhkan waktu 30 menit, sudah bisa menyajikan Kue Keranjang yang manis dan lembut untuk hidangan Tahun Baru Imlek bersama keluarga dan kerabat dekat.
Berikut resep dan cara membuat Kue Keranjang, makanan khas Tahun Baru Imlek:
Bahan Kue Keranjang:
2 kg tepung ketan
2 kg gula pasir
2 liter air (setelah dikurangi)
Cara Membuat Kue Keranjang:
1. Campurkan 2 kg tepung ketan putih, 1 ½ kg gula. Aduk dengan tangan.
2. Masak gula dengan api kecil hingga menjadi karamel. Masukkan air ke dalam karamel, aduk-aduk hingga larut. Tuang ke adonan ketan.
3. Saring adonan tepung ketan yang sudah dicampur karamel agar tidak ada adonan yang menggumpal.
4. Alasi cetakan menggunakan daun sampai 3 lapisan. Tuang adonan kue keranjang ke dalam cetakan sebanyak 650 gr.
5. Kukus selama 8 jam (4 jam api besar + 4 jam api kecil). Aduk Kue Keranjang memutar agar teksturnya halus.
6. Kukus kembali selama 2 jam hingga matang.
7. Kue Keranjang siap disajikan.
Itulah resep dan cara mudah membuat Kue Keranjang makanan khas Tahun Baru Imlek hanya menggunakan 3 bahan yang dijamin anti gagal. ***