Network
PORTAL PURWOKERTO - Di Indonesia, labu kuning atau Cucurbita moschata mudah ditemukan dan terjangkau harganya.
Dikombinasikan dengan pisang, labu kuning kerap dijadikan sebagai campuran menu kolak untuk buka puasa.
Namun jika Anda bosan dengan kolak dan ingin mengolah labu kuning menjadi kudapan yang berbeda, Anda bisa mencoba resep Talam Labu Lumer sebagai menu takjil buka puasa.
Labu kuning mengandung 94 persen air, rendah kalori dan memiliki segudang manfaat bagi kesehatan.
Kandungan nutrisi dalam labu kuning di antaranya terdiri dari vitamin B, vitamin C, vitamin F, potassium, asam folat, dan beta karoten.
Baca Juga: 5 Menu Makan Malam Sehat yang Bisa Dicoba di Rumah
Beta karoten merupakan antioksidan yang bermanfaat untuk mengurangi risiko penyakit kronis dan jenis kanker tertentu.
Manfaat lain dari buah ini bagi kesehatan juga bermacam-macam, antara lain menjaga tekanan darah tetap normal, mengurangi risiko kanker, menjaga kesehatan kulit, dan menjaga kesehatan mata.
Selain itu labu kuning juga cocok dikonsumsi sebagai menu sehat untuk diet.
Rasanya yang cukup manis dan teksturnya yang lembut juga disukai oleh anak-anak.
Nah, sekarang saatnya Anda mencoba olahan labu kuning yang berbeda untuk dihidangkan bagi seluruh anggota keluarga.
Silakan ikuti resep 'Talam Labu Lumer' yang dibuat dan dibagikan oleh Cooking with Hel melalui akun Instagram @cookingwithhel berikut ini.
Talam Labu Lumer
Hasil 5 cup @300ml
Bahan kuning:
- labu 300gr (berat setelah dibersihkan), kukus hingga empuk
- gula 130gr
- santan instan 130ml
- air 470ml
- tepung tapioka 50gr
- tepung beras 25gr
- garam ½ sdt
- pasta vanilla ½ sdt
Bahan putih:
- santan 200ml
- air 200ml
- garam ½ sdt
- pasta vanilla ½ sdt
- daun pandan 1-2 lembar
- maizena 25 gr
Baca Juga: Unik nan Sehat! Sajian Sate Sayuran Untuk Menu Bakar-Bakar Tahun Baru 2022, Intip Resepnya Yuk!
Cara membuat:
- Blender semua bahan kuning hingga halus, lalu masak sambil diaduk terus hingga meletup-letup. Tuang pada cup, sisihkan.
- Campur semua bahan putih, aduk rata. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup, saring bila perlu. Lalu tuang diatas lapisan kuning.
- Nikmati selagi hangat.
Meskipun lebih enak dinikmati saat hangat, Talam Labu Lumer yang tidak habis bisa disimpan di lemari es dan dinikmati kemudian.
Resep menu buka puasa mudah sekali, bukan? Hidangkan Talam Labu Lumer hangat pada sore hari dan nikmati kebersamaan dengan seluruh anggota keluarga.***
