Resep Bakwan Sayur Renyah dan Gurih Lengkap dengan Sambal Kacang ala Chef Devina Hermawan

PORTALPURWOKERTO - Mau camilan yang mudah di buat di rumah? Simak resep bakwan sayur renyah dan gurih, lengkap dengan cocolan sambal kacang.

Bakwan sayur renyah dan gurih mungkin adalah salah satu jenis gorengan yang punya banyak sebutan di setiap daerah.

Menu bakwan sayur ini sangatlah cocok untuk camilan sore, lauk dampingan, hingga sebagai menu sarapan ataupun untuk menu buka puasa saat Ramadhan.

Selain tempe atau tahu goreng, coba buat bakwan sayur, bakwan sayur terbuat dari tepung dan diisi dengan sayuran.

Baca Juga: Anti Ribet, Resep Churros Renyah Di Luar Lembut Di Dalam Lengkap Bahan dan Cara Membuat

Menu bakwan sayur ini juga bisa menjadi ide jualan murah meriah, dan bisa menjadi tambahan penghasilan.

Tentu saja dibuat dengan bentuk yang cantik, satu diantaranya menggunakan sendok sayur.

Caranya, masukkan sendok sayur ke dalam minyak panas lalu tuang adonan bakwan. Kemudian, celupkan sendok ke dalam minyak sambil sesekali digoyang-goyang agar bakwan terlepas dengan sendirinya.

Seperti dikutip Portal Purwokerto dari video yang diunggah pada kanal YouTube Devina Hermawan pada 11 April 2022, berikut bahan dan cara membuat bakwan sayur.

Simak bahan dan langkah pembuatan bakwan sayur berikut ini:

Bahan-bahan:

- 4 lembar kol

- 80 gram tauge

- 1 sampai 2 buah wortel

- 2 sampai 3 batang daun bawang

- 4 batang seledri

- 250 gram tepung terigu protein sedang

- 50 gram tepung maizena

- 50 gram tepung beras

- 1 sdt baking powder

- 100 ml santan

- 2 sdt garam

- 1 sdm kaldu bubuk

- 1 sdm gula pasir

- 330 ml air

Baca Juga: Resep Takoyaki Simpel, Bikin Anak Betah Di Rumah

Bahan sambal kacang:

- 3 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

- 6 buah cabai merah keriting

- 6 buah cabai rawit

- 80 gram kacang tanah

- 3 lembar daun jeruk

- 500 ml air

- 1 sdm cuka

- 50 gram gula merah

- 1 sdt garam

- 1 sampai 2 sdm gula pasir

- ¼ sdt kaldu bubuk

Baca Juga: Capek Muter-Muter Karena Vertigo? Ini Resep Obat Herbal Rekomendasi dr. Zaidul Akbar, Alami Tanpa Efek Samping

Langkah-langkah membuat bakwan sayur:

1. Siapkan wadah kosong

2. Iris kol, daun bawang dan seledri, masukkan ke wadah

3. Parut wortel dan masukkan ke wadah

4. Masukkan tauge, tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, baking powder, garam, kaldu bubuk dan gula pasir

5. Aduk hingga tercampur rata

6. Tambahkan santan dan air, lalu aduk sampai merata

7. Siapkan wajan dan panaskan minyak

8. Goreng bakwan hingga kuning keemasan, sisihkan

9. Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit

10. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak

11. Tumis irisan bawang dan cabai sampai layu

Baca Juga: Resep Masakan Yu Sheng, Salad Khas Imlek, Begini Cara Membuatnya

12. Masukkan daun jeruk, masak hingga sedikit kecoklatan

13. Sangrai kacang tanah

14. Siapkan blender dan masukkan kacang, air dan tumisan bawang, blender hingga halus

15. Siapkan wajan tambahkan gula merah, cuka, garam, gula pasir dan kaldu bubuk

16. Masak hingga mendidih

17. Bakwan sayur siap disajikan dengan sambal kacang sebagai pelengkap

Mudah bukan untuk membuat bakwan sayur ini? Mari coba dan praktikkan!.***