Cara Masak dan Bumbu Agar Daging Kambing Tidak Bau dan Cepat Empuk, Resep ANTI Gagal Rahasia dari Nenek

Baca Juga: Bambang Trihatmodjo Korban Satu Ekor Sapi di Purwokerto Banyumas, Masjid Agung Terima 11 Sapi dan 10 Kambing

- Air jeruk nipis: Air jeruk nipis mengandung asam sitrat yang dapat membantu melunakan serat daging.
- Cuka: Cuka juga mengandung asam yang dapat membantu mengempukkan daging. Anda dapat menggunakan jenis cuka apel atau cuka putih.

2. Bumbu-bumbu dan rempah-rempah:

- Bawang putih: Bawang putih mengandung enzim yang dapat membantu melunakan daging. Anda bisa menghancurkan bawang putih dan menggunakannya sebagai bumbu marinasi.

- Jahe: Jahe mengandung zat-zat alami yang dapat membantu melunakan daging. Anda bisa mencincang atau memarut jahe dan menggunakannya sebagai bumbu marinasi.

Baca Juga: Bingung? Ini Cara Membedakan Daging Sapi dan Daging Kambing, Selain dari Aroma Prengus yang Dikeluarkan

- Ketumbar: Ketumbar mengandung senyawa yang dapat membantu mengempukkan daging. Anda bisa menggunakan ketumbar dalam bentuk bubuk atau biji yang dihaluskan.

3. Bahan Cairan:

- Kecap: Kecap mengandung enzim protease yang dapat membantu melunakan daging. Anda bisa menggunakan kecap manis atau kecap asin sebagai bahan marinasi.

- Yogurt: Yogurt mengandung asam laktat dan enzim protease yang dapat membantu mengempukkan daging. Gunakan yogurt plain tanpa tambahan rasa sebagai bahan marinasi.