Network
PORTAL PURWOKERTO - Bingung menentukan mana daging sapi dan mana daging kambing? Ini cara membedakan daging sapi dan daging kambing, dua daging merah yang jadi favorit masyarakat. Selain dari baunya, cek beberapa bagian berikut ini.
Saat momen hari raya Idul Adha yang dirayakan pada 10 Dzulhijah, biasanya banyak daging yang dibagikan. Masyarakat Indonesia biasanya mengorbankan hewan sapi atau kambing. Bagi yang akan memasak daging, silahkan simak artikel berikut ini.
Cara Membedakan Daging Sapi dan Daging Kambing
Daging sapi dan kambing kerap tercampur membuatnya sulit untuk dibedakan. Keduanya sekilas sama karena sama-sama daging merah. Salah satu cara untuk membedakan kedua daging ini adalah dari bau atau aromanya.
Baca Juga: Kurban Sapi? Simak Aturan Pembagian Daging Kurban Setelah Penyembelihan pada Idul Adha 2023
Aroma daging sapi dan kambil memiliki perbedaan yang cukup kentara. Baik dalam keadaan mentah ataupun matang, aroma ini mudah dikenali, yakni aroma prengus.
Aroma prengus keluar dari daging kambing membuat daging ini identik dan mudah dibedakan. Beberapa orang tidak menyukai aroma ini, namun dengan pengolahan yang benar, aroma prengus akan hilang.
Sementara daging sapi cenderung tidak memiliki aroma prengus yang mencolok, membuat banyak orang lebih menyukai jenis ini. Selain dari aromanya, berikut cara membedakan daging sapi dan kambing yang tercampur.
1. Lemak
