Network
2 kg tepung ketan
2 kg gula pasir
2 liter air (setelah dikurangi)
Cara Membuat Kue Keranjang:
1. Campurkan 2 kg tepung ketan putih, 1 ½ kg gula. Aduk dengan tangan.
2. Masak gula dengan api kecil hingga menjadi karamel. Masukkan air ke dalam karamel, aduk-aduk hingga larut. Tuang ke adonan ketan.
3. Saring adonan tepung ketan yang sudah dicampur karamel agar tidak ada adonan yang menggumpal.
4. Alasi cetakan menggunakan daun sampai 3 lapisan. Tuang adonan kue keranjang ke dalam cetakan sebanyak 650 gr.
5. Kukus selama 8 jam (4 jam api besar + 4 jam api kecil). Aduk Kue Keranjang memutar agar teksturnya halus.
