Network
PORTAL PURWOKERTO - Cilacap punya kuliner istimewa yang sangat jarang ditemui di daerah lain.
Kuliner khas ini merupakan olahan pathak 'kepala' ikan jahan yang punya sensasi rasa nikmat dan dijamin bikin ketagihan.
Kepala ikan jahan atau biasa disebut lele laut, dulunya hanya tak pernah dimanfaatkan, bahkan seringkali dibuang dan dimasak bagian tubuhnya.
Tapi kini, kepala ikan jahan menjadi menu kuliner yang sangat istimewa dan laris manis karena cita rasa yang unik, dengan rupa masakan hampir mirip rica-rica.
Nama brekecek itu berasal dari dua kata yang dipadukan. Brek diartikan sebagai jatuh atau dijatuhkan dan kecek punya arti campur.
Aneka bumbu dapur dan rempah yang sudah dimasak kental lalu pathak jahan diceburkan.
Tunggu hingga matang dengan aroma sedap bumbunya, pathak jahan siap jadi lauk makan atau bisa dinikmati tanpa nasi.
Baca Juga: Rekomendasi Tempat Makan Murah di Pemalang yang Enak Ada Kuliner Soto Dekem hingga Pecak Welut
Mengapa pathak jahan, itu karena alasan aroma ikan laut tersebut.
Disantapnya pun sedikit ada perjuangan untuk mendapatkan daging dari sela-sela tulang kepala.
