PORTAL PURWOKERTO - Resep tongseng kambing tanpa santan rasanya lebih segar dan pasti mengurangi asupan kolesterol.
Resep tongseng kambing tanpa santan ini lebih mudah dan simple untuk dicoba di dapur rumah kita.
Berikut ini resep tongseng kambing tanpa santan yang pasti akan menggugah selera makan kita di rumah.
Berikut resep tongseng kambing tanpa santan yang enak dan lezat.
Baca Juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kecap, Enak Empuk dan Bikin Nagih
Bahan:
- Daging kambing 500 gr
- Daun salam 5 lembar
- Air 2 liter
- Lengkuas 3 cm, digeprek
- Serai 2 batang, digeprek
- Kol 1/2 butir
- Daun bawang 3 batang
- Tomat 2 butir
- Kecap secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu:
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 5 butir
- Merica putih 1/2 sdt
- Kemiri 4
- Kunyit 3 cm
- Jahe 2 cm
- Ketumbar 1 sdt
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Iris daging kambing dengan ukuran sesuai selera, namun jangan terlalu kecil atau besar. Setelah selesai diiris, siapkan air rebusan.
- Saat air rebusan sudah mendidih, masukan daging kambing yang sudah diiris. Tambahkan daun salam, serei, dan lenngkuas yang audah digeprek.
- Haluskan semua bumbu, bisa diblender atau diuleg manual. Setelah itu tumis bumbu di dalam minyak panas.
- Saat daging sudah mulai empuk, masukan bumbu yang sudah matang ke dalamnya, tambahkan garam secukupnya.
- Jika sudah hampir matang, masukan sayuran, kol, tomat, daun bawang.
- Tambahkan kecap, aduk merata. Bisa ditambahkan juga dengan cabai rawit iris, namun jika tidak ingin juga bisa masukan cabai rawit utuh.
Selamat mencoba resep tongseng kambing tanpa santan yang enak dan mudah dibuat.***