Network
PORTAL PURWOKERTO - Weekend tepat rasanya untuk membuat resep saus dimsum serbaguna yang dapat digunakan untuk berbagai makanan.
Resep saus dimsum ini juga mudah dipraktekkan dengan memakai bumbu dan cara membuat saus dimsum dari saos.
Ada beberapa makanan yang cocok untuk dicocol menggunakan resep saus dimsum seperti dimsum ayam, dimsum ayam udang, pangsit goreng, siomay dan sebagainya.
Rasa dasar resep saus dimsum ini adalah pedas asam dan manis dengan komposisi yang tepat.
Baca Juga: Resep Cilok Bumbu Kacang, Resep Cemilan Simple yang Bisa Dipraktekkan di Rumah
Warna hasil dari resep saus dimsum kemerahan, jelas berbeda dengan saus kacang bila kita memakan siomay yang ada di pasaran.
Dimsum adalah sejenis makanan khas dari negeri tirai bambu atau China yang merupakan penganan seukuran bite size alias sesuap.
Ada 6 macam dimsum yang populer di pasaran, yaitu bakpao, fung zao atau ceker ayam berbumbu, pangsit basah, siomay, hakau dan gyoza.
Di masyarakat Indonesia, dimsum ayam, dimsum ayam udang dipersepsikan berbeda dengan siomay, padahal secara cara pembuatan hampir sama.
Bedanya, siomay dimakan menggunakan bumbu atau saus kacang sedangkan dimsum menggunakan saus merah dengan rasa asam manis.
Baca Juga: Resep Tempe Mendoan, Mudah dan Enak ala Purwokerto
Berikut adalah resep saus dimsum yang tepat untuk banyak makanan
Bahan untuk direbus:
10 buah cabai keriting
10 buah cabai rawit
2 siung bawang putih (ukuran besar)
Bahan bumbu:
3 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
150 ml air sisa rebusan cabai dan bawang putih
2 sdm saus sambal botolan
1 sdm saus tomat botolan
1 sdt cuka
1 sdt maizena, larutkan dengan 1 sdt air
Cara pembuatan resep saus dimsum
1.Rebuslah semua bahan rebusan beserta air sebanyak 250 ml hingga mendidih.
2.Didihkan sekitar 5-10 menit, kemudian matikan api, saring cabai dan bawang putih.
3.Jangan buang air rebusan. Sisihkan
4.Blender cabai dan bawang putih yang telah direbus beserta air rebusan cabai dan bawang putih
Baca Juga: Resep Bobor Bayam Lengkap dengan Jagung Manis, Dijamin Enak dan Sehat
5.Setelah diblender hingga halus, saring hingga biji cabai tersaring.
6.Masukkan semua yang telah diblender ke dalam panci, masukkan semua bahan bumbu kecuali cuka dan maizena.
7.Masaklah hingga mendidih
8.Tes rasa, masukkan cuka sedikit demi sedikit.
9.Bila sudah pas, masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air ke dalam saus dimsum yang mendidih, aduk rata hingga mengental
10.Saus dimsum siap disajikan setelah dingin.
Resep saus dimsum ini telah diuji coba serta digunakan dalam berbagai masakan China seperti dimsum ayam, pangsit goreng maupun pangsit basah, dan sebagainya. Waktu pembuatan cukup singkat dan tingkat kesulitan mengikuti resep saus dimsum cukup mudah.***
