PORTAL PURWOKERTO – Punya daging segambreng? Ini resep rendang tanpa minyak tanpa tumis bumbu.
Resep mantap rendang tanpa minyak ini ala warung nasi padang. Penasaran?
Simak artikel resep rendang tanpa minyak ala nasi padang berikut ini. Jangan sampai terlewat.
Rendang dinobatkan sebagai salah satu makanan terenak karena perpaduan bumbunya yang kaya rasa.
Proses pengolahannya yang tidak sebentar membuat makanan ini memiliki rasa manis, asin, medok rempah-rempah dan samar rasa pedas.
Baca Juga: Bumbu Rendang Nikmat, Menu Hari Raya yang Pas dan Nikmat Saat Lebaran
Makan nasi hangat ditemani rendang bisa membuat siapa yang menikmati merem melek karena kelezatannya.
Artikel ini berisi resep rendang tanpa minyak ala warung nasi Padang. Bumbu tak perlu ditumis karena minyak akan keluar dari santan yang dimasak.
Perlu dicatat proses memasak rendang ini membutuhkan waktu kurang lebih 3 sampai 4 jam.
Berikut bahan-bahan resep rendang tanpa minyak:
1 kg daging sapi
1000 ml santan (dari 3 butir kelapa yang tua)
200 ml air
Baca Juga: Biodata Dede Inoen, Kreator yang Makan Kuyang dengan Rendang, Jin dan Sesajen
Bumbu halus :
1/2 sdt ketumbar
10 cabe merah besar
8 cabe merah keriting
15 bawang merah
10 bawang putih
Seruas jahe
Seruas lengkoas
Seruas kunyit
Bumbu tambahan :
1 lembar daun kunyit (sy skip lg habis)
4 daun jeruk
2 daun salam
2 sereh geprek
2 bunga lawang
1/2 butir pala hancurkan
Secukupnya gula,garam dan penyedap
Cara pembuatan rendang tanpa minyak:
1. Tuang santan,air dan semua bumbu ke dalam wajan aduk rata lalu masukan daging aduk terus hingga mendidih.
2. Setelah mendidih kecilkan api menjadi sedang cenderung kecil.
3. Beri gula garam dan penyedap secukupnya.
4. Aduk rata, selanjutnya cukup diaduk sesekali saja.
5. Masak terus hingga menyusut dan lama kelamaan akan ada tahap perubahan warna hingga mengeluarkan minyak.
6. Tunggu rendang benar benar kering menyusut angkat sajikan.
Demikian resep rendang tanpa minyak dan tak perlu ditumis. Resep ini ala warung nasi padang cocok dimasak untuk rayakan Idul Adha 2022.***