Network
PORTAL PURWOKERTO - Sajian menu masakan khas saat lebaran atau Hari Raya Idul Fitri yang bahkan kemudian menjadi tradisi salah satunya adalah Opor Ayam.
Opor Ayam adalah salah satu jenis masakan kari ayam yang sangat terkenal di Indonesia. Khususnya dapat ditemui pada tradisi masyarakat Jawa dalam menyambut perayaan lebaran atau hari raya Idul Fitri.
Opor ayam ini biasanya disandingkan bersamaan dengan ketupat, dan sambal goreng hati, hidangan ini kemudian menjadi hidangan yang hampir selalu ada di atas meja makan saat hari lebaran atau Idul Fitri tiba.
Seperti yang dikutip dari akun Instagram @resep.informasi yang diunggah pada Sabtu, 9 April 2022.
Dan resep ini ditulis oleh @tsaniwismono pada bulan September tahun lalu, berikut adalah resep tersebut dan cara memasaknya:
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong-potong, kemudian cuci bersih
- 3 lembar daun salam
- 2 batang sereh, ikat simpul
- 2 cm lengkuas
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1250 ml air
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 sendok makan minyak goreng
Baca Juga: 10 Resep Takjil Buka Puasa Paling Laris, Modal Kecil Tapi Untung Besar!
Bumbu Halus :
- 9 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 7 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sendok teh merica butiran
Cara Memasak :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halis sampai keluar aroma harum, masukan ayam, aduk sampai rata, kemudian masak sampai berubah warna.
2. Masukan air, tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, masak sampai ayam empuk. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Tambahkan air jika perlu.
Baca Juga: Resep Simpel Takjil Untuk Buka Puasa, Jelly Segar dan Nikmat
3. Masukan santan kental, masak sampai mendidih dan mengental. Tunggu sampai matang
. Setelah Opor Ayam matang, sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Sajian Opor Ayam ini bisa juga dihidangkan dengan ketupat ataupun nasi putih. Cara memasaknya yang tergolong mudah, menjadikan masakan ini sangat terkenal dan bisa dimasak kapan saja sesuai dengan selera dan keinginan kita.***
