Network
PORTAL PURWOKERTO - Mari mencoba membuat olahan daging kurban berupa sup kaldu tulang sapi yang segar bernama Haejangguk. Sup bening berwarna agak kemerahan ini memiliki rasa yang ringan dan sedikit pedas. Cocok dinikmati bersama keluarga dan teman.
Resep olahan daging kurban praktis Haejangguk ala Korea yang satu ini tepat dimasak apabila Anda menerima pembagian hewan kurban dengan banyak tulang. Pasalnya, kuas sup tulang ini memang akan membuat masakan menjadi lebih gurih.
Olahan daging kurban sebaiknya segera dimasak ketika diterima. Namun apabila baru akan diolah nanti, sebaiknya dimasukkan ke dalam lemari es. Bila hendak langsung diolah, daging sapi sebaiknya dicuci untuk menghilangkan kotoran yang melekat.
Baca Juga: MUDAH! Cara Membuat Steak Daging Sapi Kurban yang LEZAT
Pembagian daging kurban berbeda dengan daging yang dibeli di pasar. Pasalnya, pembagian hewan kurban tak jarang lebih kotor karena terkena tanah atau rumput. Bila ini terjadi, cuci bersih terlebih dahulu daging sapi yang telah diterima. kemudian seka dengan lap kering untuk memudahkan untuk memotong.
Potonglah daging sapi yang telah diterima dengan potongan sesuai selera, tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil. Ingat, daging sapi yang dimasak akan mengalami penyusutan setidaknya setengah bagian. Jadi jangan terlalu kecil memotongnya atau bisa hancur setelah dimasak.
