Network
PORTAL PURWOKERTO- Bawang hitam memiliki banyak manfaat bagi tubuh manusia. Bawang hitam merupakan fermentasi bawang putih. Didalamnya ada berbagai kandungan senyawa bioaktif dan mengandung antioksidan tinggi.
Berbeda dengan bawang putih segar, bawang hitam memiliki tekstur yang lebih lembut dan kenyal. Rasanya juga cenderung manis dan asam.
Proses menjadi bawang hitam berasal dari fermentasi yang disimpan di suhu 60 hingga 70 derajat celsius selama lebih dari satu bulan. Meski sudah melalui proses tersebut, bawang hitam juga memiliki nutrisi yang sangat baik untuk tubuh kita, diantaranya:
Baca Juga: Tahukah Kamu Hari Penting Nasional dan Internasional di Bulan November
1. Cegah Kanker
Bawang hitam bisa mencegah penyakit kanker karena memiliki senyawa bioaktif yang dapat melawan radikal bebas dan sel kanker. Kandungan tersebut juga mencegah radikal bebas pada tubuh sehingga dapat menekan sel kanker agar tidak berkembang.
2. Jaga Kadar Gula Darah
Bawang hitam akan menjaga kadar gula darah. Selain itu, bawang hitam ini juga baik untuk penderita diabetes karena bisa mencegah penyakit komplikasi karena diabetes.
3. Baik untuk Jantung
