Bahan yang dipakai yaitu kedelai
Mikroorganisme yang berperan: Rhizopus oryzae
2. Tapai
Bahan yang dipakai yakni singkong, beras ketan
Mikroorganisme yang berperan adalah Saccharomyces cerevisiae, jamur Apergillus sp, dan bakteri Acetobacter aceti
3. Yoghurt
Bahan yang dipakai yakni susu
Mikroorganisme yang berperan: Lactobacillus casei, Lactobacillus bulgaricus, Bfidobacteria, Streptococcus thermohillus
4. Kecap