Hotman kemudiam bekerja di kantor pengacara ternama yaitu Makarim dan Taira. Tak berapa lama, dia ke Australia dan magang di kantor pengacara di sana.
Di Australia, Hotman Paris juga menyelesaikan pendidikan master ilmu hukumnya di University of Technology Sydney, Australia pada tahun 1990.
Hotman tinggal di Australia dari tahun 1987 sampai 1998 dengan bekerja di kantor pengacara Free Hill Hollingdale & Page, Sydney.
Di Australia, Hotman banyak menangani kasus selama berada di sana. Setelah sukses di Aussie dia pun kembali ke Tanah Air.
Di Indonesia, Hotman Paris membuka kantor hukum sendiri yang bernama Hotman Paris Hutapea & Patners.
Saat ini, Hotman Paris telah menangani ratusan kasus hukum dan kliennya terdiri dari para pengusaha, artis hingga pejabat yang menggunakan jasanya sebagai pengacara.
Wajar Hotman Paris Hutapea bisa dikatakan sebagai salah satu pengacara kondang dengan bayaran termahal.
Ia bahkan pernah menerima bayaran sekitar Rp160 miliar untuk menangani 1 kasus besar sebuah perusahaan.