Network
PORTAL PURWOKERTO - Pernah mendengar menu makanan mi tayel? Nah, menu yang satu ini merupakan menu yang wajib dicoba sebagai santapan kuliner Banyumas saat berkunjung di kabupaten ini.
Sayangnya, sudah jarang restoran modern yang menyajikan menu mi tayel di Kota Purwokerto, Banyumas, Jawa Tengah, ini.
Tak heran jika kuliner Banyumas yang satu ini dirindukan penggemarnya. Pasalnya, mie tayel yang ada di kota ini membuat lidah bergoyang dengan rasanya yang gurih manis dan tentu saja pedas.
Mie tayel merupakan makanan yang menyajikan kesederhanaan menu tempo dulu. Rasa kenyal mie yang dicampurkan dengan bumbu resep tradisional dan juga pedas cabai hijau menambah nikmat makanan ini.
Untuk obati rasa rindu dengan rasa kuno mi tayel, berikut resep dan cara memasak menu ini seperti yang sering dimasak Mbah Karis yang berasal dari Ajibarang, Banyumas untuk satu porsi.
Bahan-bahan:
1/4 kg mie kuning tayel yang biasa dibuat krupuk mie kuning
5 siung bawang merah diiris tipis
3 siung bawang putih diiris tipis
1 butir kemiri (optional) dihaluskan
4 buah cabe hijau diiris miring atau sesuai keinginan
2 buah cabe merah diiris miring atau sesuai keinginan
2 buah cabe rawit diiris tipis jika ingin lebih pedas
Gula merah secukupnya
Garam sekucupnya
Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Bersaing Sengit, Tokopedia atau Shopee yang Menangkan Pasar Indonesia?
Cara memasak:
1. Rendam mie kuning dengan air panas hingga menjadi kenyal.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan kemudian tumis bawang merah hingga harum sebelum dimasukkan bawang putih iris dan kemiri yang telah dihaluskan.
3. Masukkan cabe hijau, cabe merah, dan cabe rawit setelah bawang putih dan kemiri ditumis hingga harum.
4. Bumbui dengan garam dan gula merah sesuai selera.
5. Setelah merata, baru masukkan mie kuning yang telah direndam dan tumis dengan bumbu-bumbu tadi.
6. Masukkan sedikit air untuk mengikat bumbu dengan mie kuning.
7. Pastikan seluruh bumbu meresap dan mie tayel siap dihidangkan.
Selamat mencoba resep mi tayel kuliner Banyumas saat Anda tak bisa melakukan liburan di Purwokerto.***
