Network
PORTAL PURWOKERTO - Memanfaatkan potensi sekitar dalam mengemas daging kurban Idul Adha ternyata terbukti aman bagi lingkungan.
Pengemasan daging hewan kurban di lingkungan Musala Mutmainah, RT 1, RW 2 Desa Kracak, Kecamatan Ajibarang, Kabupaten Banyumas dilakukan menggunakan daun jati.
Alasan awalnya cukup sederhana. Di lingkungan sekitar yang ditumbuhi pohon jati, daun jati tentu menjadi komoditas yang berlimpah.
Tanpa harus mengeluarkan biaya lebih untuk kantong plastik, pengemasan daging kurban dilakukan masyarakat menggunakan daun jati.
Baca Juga: Masak Daging Kambing Biar Gak Bau Ternyata Mudah, Ini 6 Cara Mengolah Si Embek Agar Empuk dan Lezat
Sejak lama pula, selain daun pepaya, daun jati dipercaya dapat menghilangkan bau prengus daging kambing.
Caranya cukup mudah, daging kambing mentah cukup dibungkus menggunakan daun jati dan diikat dengan benang selama kurang lebih 30 menit sebelum diolah menjadi masakan.
Nah, penggunaan daun jati sebagai pembungkus daging kurban Idul Adha di lingkungan Musala Mutmainah ternyata bukan kali ini saja dilakukan.
Menurut Agus Prianto, ketua panitia kurban Musala Mutmainah, penggunaan daun jati ini merupakan salah satu alternatif terbaik untuk menghilangkan sampah plastik.
"Ini salah satu edukasi untuk kami dan masyarakat tentang pentingnya ramah lingkungan. Sehingga jangan tergantung pada kantung plastik yang tidak bisa busuk," kata Agus.
Selama puluhan tahun pembagian hewan kurban memang biasanya dilakukan dengan mengemas hewan kurban menggunakan kantung plastik.
Tak jarang, kantung plastik yang digunakan adalah yang berwarna hitam. Padahal hal tersebut dapat membahayakan karena mengandung zat karsinogen (penyebab kanker) tinggi.
Baca Juga: Bumbu Marinasi Sate Kambing Sebelum Dibakar, Dijamin Bikin Sate Maknyus
Dengan memanfaatkan potensi daerah yang ada berupa daun jati yang tersedia secara gratis, warga di sekitar Musala Mutmainah berhasil memutus mata rantai penggunaan plastik dalam pembagian hewan kurban.
"Daun-daun yang jatuh maupun yang kita ambil dari pohon kita gunakan. Daunnya kuat, bisa menahan beban hingga satu kilogram lebih daging," ujar Agus.
Tindakan menggunakan daun jati sebagai pembungkus hewan kurban ternyata juga bukan tanpa alasan.
Dari riset yang telah dilakukan di beberapa universitas ditemukan bahwa daun jati memiliki kandungan senyawa kimia yang mampu menghambat pertumbuhan mikroba.
Artinya, membungkus daging kurban menggunakan daun jati juga dapat membuat daging tahan lebih lama seperti diawetkan.
Ini adalah akibat adanya senyawa kuinon di daun jati yang memiliki kemampuan sebagai antimikroba yang dapat menghilangkan adanya bakteri, fungi, dan virus.
Jadi, pembungkus daging kurban Idul Adha menggunakan daun jati ternyata selain murah, mudah digunakan, juga dapat mengawetkan daging hingga menghilangkan bau prengus pada daging kambing.***
