PORTALPURWOKERTO - Simak ulasan resep tempe mendoan Purwokerto, Banyumas, renyah, ala rumahan alias mudah cara membuatnya dan bisa dijadikan untuk menu buka puasa Ramadhan nanti. Tempe mendoan Purwokerto pasti sudah tidak asing lagi di telinga para pecinta kuliner karena merupakan makanan khas dari Banyumas Jawa Tengah.
Resep tempe mendoan Purwokerto, Banyumas yang renyah ala rumahan ini juga bisa dijadikan untuk menu buka puasa yang lezat.
Bagi yang belum mengenal tempe mendoan Purwokerto ini ternyata memiliki filosofi. Kata mendoan sendiri juga diambil dari bahasa Banyumasan yakni mendo yang berarti setengah matang atau lembek.
Oleh karena itu, mendoan berarti tempe yang digoreng lembek atau setengah matang, namun memiliki tekstur renyah gurih karena digoreng dengan minyak panas.
Baca Juga: Tempe Mendoan jadi Google Doodle Hari Ini, Simak Resep Tempe Mendoan Renyah dengan Bumbu Sederhana
Rasanya yang unik, khas dan enak ini maka tak heran apabila banyak yang mencari resep tempe mendoan Purwokerto, Banyumas, renyah, ala rumahan untuk menu buka puasa Ramadhan.
Resep Tempe Mendoan Purwokerto Renyah
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1/2 papan tempe, dipotong agak tipis
150 gram tepung terigu
30 gram tepung beras (2 sdm)
2 batang daun bawang, iris tipis
250 mL air
garam dan kaldu jamur secukupnya.
Baca Juga: Tempe Mendoan Purwokerto Terkenal, Makanan Khas Purwokerto yang Rasanya Maknyuss!
Bumbu halus bahan celupan:
Siapkan 5 siung bawang putih
4 buah kemiri
1 sdt ketumbar, sangrai
2 cm kunyit
Bahan sambal kecap:
4 buah cabe rawit hijau
1 buah cabe rawit domba
3 sdm kecap manis
Baca Juga: 3 Resep Menu Sahur Sehat Agar Puasa Tidak Lemas, Resepnya Praktis dan Simple Ada Nasi Goreng Mutiara
Cara Membuat Tempe Mendoan Khas purwokerto
1. Siapkan tempe dan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan.
2. Mencampurkan bahan celupan, lalu tambahkan dengan bumbu halus dan aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
3. Panaskan minyak goreng, dan saat akan digoreng celupkan tempe ke adonan. Lalu goreng tempe jangan sampai kering alias masih mendho atau setengah matang. Habis itu angkat tiriskan, dan tempe mendoan bisa disajikan hangat dengan cabai rawit atau sambal kecap.
Demikanlah ulasan resep tempe mendoan Purwokerto, Banyumas, renyah, ala rumahan untuk menu buka puasa Ramadhan.***