PORTAL PURWOKERTO- Resep sate kambing tidak prengus saat mendekati Hari Raya Idul Adha dimana masyarakat disibukkan dengan berbagai persiapan.
Seperti Hari Raya Idul Fitri, pada Hari Raya Idul Adha ini segenap keluarga juga berkumpul untuk menikmatinya.
Momen setahun sekali ini sangat ditunggu tunggu oleh masyarakat. Jika pada hari Raya Idul Fitri masyarakat identik dengan silaturahmi ke sanak saudara dengan memakan beragam kue khas lebaran, pada Idul Adha digunakan untuk menyate bersama.
Salah satu menu favorit Idul Adha yakni sate kambing. Ada juga tongseng kambing dan sop kambing.
Namun sate kambing lebih banyak diminati masyarakat. Pengolahannya terbilang mudah dan cepat.
Hampir semua orang menyukai menu yang satu ini. Namun, untuk mendapatkan sate kambing yang empuk dan tidak bau prengus, ada caranya tersendiri.
Selain dibutukan pengetahuan, juga perlu diperhatikan dengan baik agar tingkat kematangannya sempurna.
Baca Juga: Ternyata Mudah, Ini 4 Cara Memasak Daging Kambing Agar Tidak Bau Prengus
Saat ini banyak rumah makan yang menjual menu sate kambing. Namun ada baiknya kita membakar sendiri sate kambing. Selain lebih puas, dengan mengolah sendiri juga lebih terjamin tingkat kebersihannya.
Identik dengan baunya yang khas, sebelum dibakar sate kambing diolah terlebih dahulu untuk menghilangkan bau prengusnya.
Lantas bagaimana mengolah sate kambing agar tidak bau prengus dan daging empuk?
Berikut caranya. Sebelum mengolahnya, terlebih dahulu dipersiapkan bahan bahan dan bumbunya, antara lain :
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing Enak, Segar, Pedas dan Menggugah Selera! Siap Jadi Menu Andalan Lebaran Besok
• 500 gram daging kambing
• 3 buah nanas
• 1 ikat tusuk sate
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 buah cabe rawit merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 1 bungkus kecap manis
• 2 piring untuk tempat bumbu bakaran dan bumbu sate yang sudah matang
Cara membuat :
• Terlebih dahulu kupas dan cuci bersih buah nanas. Setelah itu diparut menggunakan parutan kelapa. Setelah diparut sisihkan dulu.
• Ambil daging kambing dan cuci bersih. Kemudian potong kotak kotak kecil
• Rendam daging kambing yang dipotong kecil kecil dengan parutan nanas. Diamkan kurang lebih 30 menit agar daging empuk.
• Sembari menunggu daging, Iris bawang merah, cabe merah keriting dan cabe rawit merah. Taruh di atas piring.
Baca Juga: Gulai Kambing Jawa Timur, Resep Olahan Berkuah, Aromanya Bikin Ngiler.
• Kemudian tambahkan kecap manis sesuai selera. Sisihkan.
• Setelah 30 menit, bersihkan daging kambing, lalu tusuk dengan tusuk sate sampai habis.
• Untuk bumbu bakar, siapkan wadah yang diisi kecap manis dan margarin
• Lalu bakar sate di atas bara api setengah matang kemudian oleskan bumbu kecap. Bakar lagi sampai bumbu meresap kedalam daging.
• Setelah matang , angkat dan sajikan dengan bumbu kecap pedas. Bagi yang tidak suka pedas bisa menggunakan kecap mania saja tanpa cabai.
Nah bagaimana mudah bukan cara membuatnya? Selamat mencoba di rumah dan semoga berhasil.***