PORTAL PURWOKERTO – Bingung menentukan olahan daging kurban yang di dapat saat Hari Raya Idul Adha? Berikut resep olahan daging kurban ala rumahan yang mudah dibuat dengan rasa yang istimewa.
Hasil sidang isbat yang berlangsung pada hari Minggu, 18 Juni 2023, Hari Raya Idul Adha 10 Zulhijah 1444 H jatuh pada hari Kamis, 29 Juni 2023.
Pada saat Hari Raya Idul Adha dan hari tasrik, umat Islam di seluruh dunia melakukan penyembelihan hewan kurban, mulai dari kambing, domba ataupun sapi.
Baik sebagai shohibul kurban ataupun bukan, biasanya akan tetap mendapat pembagian daging kurban.
Baca Juga: 4 Tips Simpan Daging Kurban agar Tetap Segar, Mudah dan Praktis!
Kebanyakan daging kurban diolah menjadi sate. Tapi tak ada salahnya mencoba resep baru olahan daging kurban ini.
Sudah ada ide mau dibuat apa daging kurban yang nanti didapat? Berikut ada 7 resep olahan daging kurban yang bisa dibuat di rumah dengan mudah.
Ada tujuh ide resep olahan daging kurban Idul Adha, yang dikutip Portal Purwokerto dari dari kanal YouTube tri pujis yang diunggah pada 1 Juli 2022.
1. Resep Tongseng Goreng
Baca Juga: Resep SATE KLATHAK Khas Jogja, Pakai Daging Kurban, Empuk dan Juicy Banget
Bahan-bahan:
- 250 gr daging sapi
- 2 lembar daun kol
- 1 batang daun bawang
- 1 buah tomat
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 cabai rawit
- 50 ml santan
- ¼ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt lada bubuk
- 4 sdm kecap manis
Baca Juga: Resep Opor Ayam Gurih Lezat, Sajian Khas Lebaran Idul Fitri 2023, Makin Lezat Dimakan dengan Ketupat
2. Sambal Daging Pedas Manis
Bahan-Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai kriting merah
- 7 buah cabai rawit
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 200 ml air
- ¼ sdt garam
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- ⅔ sdt gula
- 3 sdm kecap manis
3. Daging dan Telur
Bahan-Bahan:
- 500 gr daging sapi
- masukan 2 butir telur
- 1 sdm tepung maizena
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus cabai
- 4 siung bawang putih
- 1 siung bawang bombay
- 5 buah cabai hijau besar
- 1 sdm margarin
- 100 ml air
- 1/2 sdt lada bubuk
4. Resep Sate Kambing & Bumbu Oles
Bahan-bahan:
- 500 gr daging kambing
Bumbu oles:
- ½ sdt garam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ¼ sdt lada bubuk
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 30 gr gula merah
- 4 sdm kecap manis
- Minyak goreng secukupnya
Sambal kecap:
- 7 siung bawang merah
- 7 cabai rawit
- 1 buah tomat
- Kecap secukupnya
5. Tongseng Kambing Pedas Manis
Bahan-Bahan:
- 500 gr daging kambing
- 1 buah tomat
- 5 buah cabai rawit, potong kecil
- 10 buah cabai rawit utuh
- 4 sdm kecap manis
- 400 ml air
- 5 siung bawang merah
- 3 aiung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ¼ sdt lada bubuk
- 20 gr gula merah
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 2 lembar daun salam
- ¾ sdt garam
- ½ sdt penyedap rasa
6. Sate Lilit Daging Sapi
Bahan-Bahan:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 500 gr daging giling
- 4 sdm air rendaman asam jawa
- 50 gr gula merah
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 2 sdm kecap manis
7. Tumis Daging Lada Hitam
Bahan-Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 500 ml air
- 1 batang sereh
- 3 lembar daun salam
- 5 buah cabai keriting merah
- 5 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah tomat hijau
- 1 buah tomat merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 bungkus saori lada hitam
- ¼ sdt garam
- 2 sdm kecap manis
Demikian bahan-bahan yang disiapkan untuk 7 resep olahan daging kurban. Untuk proses lengkapnya bisa melihat kanal YouTube tri pujis. Selamat mencoba.***