Network
Dilansir oleh Portal Purwokerto dari kanal YouTube Amoy kuliner, cara memanggang Bipang Ambawang adalah cara pengolahan secara tradisional yang dilakukan oleh Suku Dayak lokal.
Karena dipanggang dengan api kecil selamat 8 jam, maka akan dihasilkan babi panggang yang crispy namun dengan daging yang lembut di dalam.
Baca Juga: Apa Itu Bipang Ambawang yang Disebut Jokowi Sebagai Makanan Khas Daerah Kalimantan?
Bipang Ambawang disajikan dengan sambal terasi khas bernama sambal antuha dan kondimen bernama kit iu.
Dikutip dari laman Facebook Bipang Ambawang, sambal antuha rupanya terbuat dari cabai dan terasi pilihan.
Sementara kit iu yang biasa dijadikan cocolan hekeng, terbuat dari gula dan jeruk sonkit, memberi cita rasa yang manis, asam, dan segar.
Baca Juga: Masak Bareng Si Kecil Yuk, Bun! Ini Rekomendasi Resep Kue Kering Untuk Persiapan Perayaan Lebaran
Penasaran dengan rasanya? Bagi yang boleh mengonsumsi kuliner babi, ternyata masakan khas Kalimantan ini sudah bisa dipesan secaran online lho! Selamat mencoba.***
