Resep Buntil Banjarnegara, Rasanya Nampol Gak Ketulungan, Ini Makanan Khas Daerah yang Legend Luar Biasa

PORTAL PURWOKERTO - Simak resep buntil khas Kabupaten Banjarnegara, Provinsi Jawa Tengah yang perlu kamu buat di rumah. Makanan khas Kota Dawet Ayu ini punya rasa yang mantap dan nylekamin. 

Resep buntil Banjarnegara berbeda dari cara membuat buntil biasa, karena menggunakan rempah-rempah alami yang diwariskan secara turun-temurun.

Buntil Jawa Tengah ini dibuat oleh daerah yang merupakan penghasil rempah-rempah, khususnya lada. Sehingga tentu rasanya nampol gak ketulungan.

Buntil menjadi makanan Klangenan atau makanan yang dirindukan saat anak Ngapak pergi merantau ke luar kota.

Baca Juga: Chef Steby Rafael Kaget Siswa SMA dan SMK Banyumas Ternyata Pandai Bikin Resep Mie Berbahan Dasar Tepung Mocaf

Rasanya yang nikmat dan legendaris asli gak bisa lagi ditawar-tawar. Lantas apa saja bahan-bahan untuk membuat buntil enak?

Berikut resep membuat buntil daun talas masakan khas dari Banjarnegara:

Bahan-bahan

- Daun talas air, jemur sampai layu, cuci bersih

- 6 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 4 buah Cabe merah

- 7 buah Cabe rawit

- Kelapa muda parut

Baca Juga: Tempe Mendoan jadi Google Doodle Hari Ini, Simak Resep Tempe Mendoan Renyah dengan Bumbu Sederhana

Bumbu-bumbu

- Lengkuas satu buah

- Kemiri tujuh buah

- Kencur satu buah

Cara Membuat

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, kemiri, lengkuas, dan kencur.

2. Urap kelapa parut dengan semua bahan yang telah dihaluskan tadi.

3. Tumpuk 6 lapis daun talas.

Baca Juga: Hanya 3 Bahan! Resep Kue Keranjang Khas Perayaan Imlek 2023, Rasa Enegnya Jadi Berkurang!

4. Letakkan bumbu halus yang telah dicampur dengan kelapa parut di atas daun.

5. Gulung daun talas yang telah diberikan isian. Caranya dengan menggulung, serupa kerajinan membuat bunga mawar.

6. Ikat daun talas yang telah digulung dengan benang atau tali rafia.

7. Masak dengan cara dikukus.

8. Tunggu hingga matang kurang lebih 15 menit, masak dengan api sedang

9. Buntil siap disajikan dengan nasi hangat. Akan lebih nikmat nasi diberikan toping bawang goreng.

Demikianlah resep membuat buntil Banjarnegara yang telah dirangkum oleh Portal Purwokerto dari laman YouTube Ismail Khilmi pada video yang diunggah pada 19 April 2021.***