Resep Serabi Banjarnegara, Rasa Enaknya Beda karena Tidak Pakai Kuah Kinca

PORTAL PURWOKERTO - Simak resep kue serabi Banjarnegara, Jawa Tengah yang merupakan jajanan khas Kota Gilar-Gilar ini. Kudapan murah yang bisa dibuat di rumah sendiri.

Resep serabi Banjarnegara berbeda dari serabi pada umumnya biasa, karena cairan gula kelapa diberikan langsung saat proses memasak dilakukan.

Selain itu, serabi Banjarnegara tidak menggunakan kuah kinca sebagaimana serabi Bandung atau Jakarta.

Namun jangan tanya soal rasa dan kelezatannya, karena tentu berbeda sensasi dan rasanya yang legendaris.

Baca Juga: Resep Buntil Banjarnegara, Rasanya Nampol Gak Ketulungan, Ini Makanan Khas Daerah yang Legend Luar Biasa

Rasanya yang nikmat dan legendaris asli gak bisa lagi ditawar-tawar. Lantas apa saja bahan-bahan untuk membuat serabi Banjarnegara itu?

Simak resep Serabi khas Banjarnegara di bawah ini, agar bisa dibuat di rumah, untuk camilan pagi atau sore hari.

Bahan-bahan

- 150 gram tepung terigu

- 100 gram tepung beras

- 2 sdm gula pasir

- 1 bungkus susu bubuk

- 1/4 sdt garam

- 500 ml santan kental

- 2 butir telur

Baca Juga: Resep Sup Kue Beras Korea untuk Tahun Baru dari Drakor Recipe for Farewell, Bikin Tahun Baru Kian Hangat

Bahan Biang

- 90 gr tepung maizena

- 1 sdt ragi

- 100 ml air putih

Bahan kuah serabi (cairan yang diberikan di atas adonan serabi saat proses memasak)

- 300 ml santan

- 150 gr gula merah

- 4 sdm gula pasir

- 2 helai daun pandan

- 1/4 sdt garam

Baca Juga: Tempe Mendoan jadi Google Doodle Hari Ini, Simak Resep Tempe Mendoan Renyah dengan Bumbu Sederhana

Cara Memasak

1. Sediakan wadah untuk membuat adonan. Masukan tepung terigu, ragi, dan air lalu aduk rata. Lalu diamkan kurang lebih 20 menit, agar raginya berkerja

2. Sediakan wadah kedua, lalu campurkan tepung beras dan tepung terigu hingga tercampur rata

3. Campurkan adonan biang ke dalam wadah kedua, kemudian masukkan santan, telur, dan garam. Uleni hingga rata.

4. Panaskan cetakan serabi di atas api. gunakanlah cetakan yang terbuat dari tanah liat dan jangan lupa ditutup.

5. Setelah cetakan panas, tuang adonan Serabi ke dalam cetakan.

6. Masak dengan api kecil, agar matang merata.

5. Masukkan cairan gula merah yang telah dimasak. Cairan ini terbuat dari gula pasir, garam dan daun pandan (dalam memasak cairan gula merah, jangan lupa diaduk agar santan tidak pecah).

Baca Juga: Tak Boleh Konsumsi Obat Tanpa Resep Dokter! INI Kebijakan Kemenkes Untuk Cegah Gagal Ginjal Akut pada Anak

6. Tutup kembali cetakan, tunggu hingga matang

7. Serabi siap disajikan

Demikianlah resep dan cara membuat serabi Banjarnegara yang telah dirangkum oleh Portal Purwokerto untuk pembaca. Sehingga bisa digunakan saat ingin membuat kudapan tradisional atau sebagai ide bisnis untuk berjualan. Selamat mencoba!***