Network
Cara Membuat Kulit Pastel:
- Aduk rata semua bahan sampai menggumpal (tidak perlu sampai kalis) kemudian diamkan 30 menit (bungkus dengan cling wrap)
- Siapkan cetakan muffin atau loyang muffin
- Timbang adonan 45 gram, bulatkan, lalu gilas hingga menjadi bulat (diameter menyesuaikan loyang muffin)
- Letakkan adonan yang sudah dipipihkan di loyang cetakan beri isian ragout dan telur rebus
- Tutup dengan adonan yg sudah digulas tipis dan dicetak bulat
- Rapikan pinggiran dan pilin pinggirannya.
- Letakkan pastel yang sudah dibentuk dalam cetakan
- Simpan dalam chiller sampi kulit pastel set (-/+ 1 jam)
- Panaskan Palmvita Deep Frying Fat
- Goreng hingga kuning kecoklatan
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega Madu, Cocok untuk Bekal Anak ke Sekolah
Bahan Ragout:
- 300 gram daging ayam cincang
- 2 buah wortel potong dadu kecil rebus 1/2 matang
- 300 gram kentang, potong dadu, rebus 1/2 matang
- 2 sdm margarin
- 3 butir telur rebus, potong-potong
- 100 ml susu tawar cair
- 30 gram tepung terigu
Bumbu Ragout:
- 1 Buah bawang bombay cincang
- 3 buah bawang putih cincang
- 1 sdt bubuk kaldu instan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang daun seledri , iris halus
- Merica, garam, gula, bubuk pala secukupnya
Baca Juga: Resep Bumbu Celupan Sate Kambing Sebelum Dibakar untuk Idul Adha 2023, Bumbu Kecap dan Bumbu Kacang
Cara Membuat Ragout:
