Network
PORTAL PURWOKERTO - Wisata kuliner di Yogyakarta tentu tidak lepas dari gudeg. Makanan warisan sejarah sejak abad ke-15 ini memang memiliki rasa yang khas. Di Jogja, ada bermacam jenis gudeg yang dapat dinikmati.
Setidaknya ada empat merk gudeg yang menjadi favorit wisatawan bila berkunjung ke Jogja. Seringkali, gudeg-gudeg ini juga menjadi buah tangan ketika pulang ke tempat asal.
Gudeg asli terbuat dari nangka muda, santan, dan gula merah ini memiliki rasa dasar manis. Memakan gudeg juga tidak lepas dari tumis tempe pedas dan sambal goreng krecek kulit sapi.
Memakan gudeg juga memiliki makanan pendamping lain seperti tahu dan tempe bacem, telur pindang, dan sejenis opor ayam kampung.
Baca Juga: Big Bad Wolf Jogja 2023 MULAI HARI INI! Yuk Cari Buku Impor Murah Berkualitas!
Gudeg sebenarnya terbagi menjadi dua macam yaitu gudeg basah dan gudeg kering. Gudeg basah adalah gudeg orisinal alias gudeg asli yang pertama kali tercipta saat Mataram Islam dibangun pada abad ke-15.
Gudeg basah biasanya memiliki citarasa yang lebih gurih dan tidak terlalu manis dengan kuah(areh) santan encer. Biasanya gudeg basah dijual di pinggiran jalan baik pagi, siang, maupun malam.
Gudeg kering merupakan gudeg yang lebih rumit. Bila gudeg basah memiliki guyuran santan encer, berbeda dengan gudeg kering. Pada gudeg kering, areh atau santan dimasak sedemikian rupa sehingga menjadi areh kelapa yang kental, kering dan legit.
Sehingga memakan gudeg kering biasanya lebih mudah karena tidak basah alias lebih kering. Gudeg kering baru mulai ada sekitar tahun 1957-an. Rasa gudeg kering biasanya juga lebih manis.
Gudeg Sagan
Gudeg Sagan yang berlokasi di Jalan Sagan , kota Yogyakarta ini merupakan gudeg basah. Arehnya meskipun cair, tetap menyisakan sedikit kekentalan. Berbagai wisatawan lebih cocok dengan gudeg Sagan yang disebut lebih gurih dan tidak terlalu manis.
Wisata kuliner ke Gudeg Sagan juga menarik. Pasalnya ada live music yang menampilkan berbagai lagu dan menhibur para konsumen yang datang ke Gudeg Sagan.
Gudeg Sagan juga menawarkan keunggulan seperti memiliki krecek yang lebut dan cabe rawit merah yang panjang, bukan yang berukuran sedang. Arehnya tidka begitu encer dan memiliki rasa gurih. Sungguh cocok berpadu antara gudeg, krecek yang pedas, dan areh yang gurih.
Jangan salah, kuliner ke Gudeg Sagan, konsumen tidak hanya disajikan makanan yang enak tapi juga penampilan band lokal untuk live music.
Baca Juga: Wisata Malam Jogja yang Seru dan Membuat Hari Gembira, Yuk!
Gudeg Bu Tjitro Janti JEC
Gudeg Bu Tjitro yang terletak di depan Jogja Expo Center (JEC) dan sering disebut Gudeg Bu Tjitro Janti ini termasuk salah satu lokasi kuliner wisata bagi rombongan.
Lokasinya yang strategis, tempat makan yang luas dan juga pelayanan yang menyenangkan merupakan nilai plus dari rumah makan yang telah berdiri sejak tahun 1925 ini.
Gudeg Bu Tjitro merupakan salah satu pelopor gudeg basah yang populer. Salah satu kekhasan Gudeg Tjitro terdapat pada penggunaan telur bebek, bukan telur ayam, dan juga adanya kacang tolo yang menyertai tumis tempe pedas.
Gudeg basah bu Tjitro bahkan merupakan salah satu gudeg pertama yang berani membuat kemasan kaleng. Kemasan ini bahkan seringkali dibawa hingga ke luar negeri.
Gudeg Kaleng Bu Tjitro cukup populer. Kini varian kaleng yang diproduksi bukan hanya gudeg kaleng biasa original, tapi ada juga varian gudeg pedas, gudeg blondo, gudeg rendang, gudeg krecek, oseng kikil, dan udang saus tiram.
Gudeg Yu Djum
Gudeg yang satu ini termasuk merk gudeg populer di kalangan wisatawan yang datang ke kota pelajar. Gudeg Yu Djum termasuk gudeg kering sehingga lebih tahan lama.
Gudeg kering yang dimaksud adalah areh kelapa yang membumbui gudeg merupakan areh yang sudah diasatkan alias dikeringkan sehingga hampir menjadi blondo.
Rasa Gudeg Yu Djum memang dominan manis dan legit. Namun kreceknya yang pedas mampu menyeimbangkan rasa manis pedas dan gurih di dalam mulut.
Gudeg Yu Djum juga merupakan gudeg yang populer karena memiliki cabang. Sebut saja Gudeg Yu Djum Pusat di Jl. Kaliurang, Jl Adi Sutjipto, Wates, Wonosari, Temon Kulonprogo, YIA, dan juga di Jl. Monjali.
Baca Juga: Oleh-oleh Jogja Selain Makanan, Etnik dan Autentik!
Gudeg Hj. Amad
Gudeg kering Hj amad ini juga salah satu favorit wisatawan karena memiliki citarasa yang tidak begitu manis dan lebih gurih.
Sebenarnya Gudeg Bu Hj Amad adalah tipe gudeg kering yang biasanya memiliki gudeg dan areh yang lebih lengket dan manis. Namun ternyata di sini, cenderung gurih manis.
Dari berbagai testimoni pelanggan, gudeg ini banyak diminati oleh wisatawan yang berasal dari Jawa Timur dan Jakarta.
Porsinya banyak, bumbu arehnya yang enak, rasanya yang cenderung gurih daripada manis, serta harganya yang cenderung lebih murah daripada gudeg kering sejenis membuat banyak orang jatuh hati.
Jadi, memilih Gudeg Sagan, Gudeg Bu Tjitro, Gudeg Yu Djum, Gudeg Bu Hj Amad tentu haruslah berdasarkan lidah masing-masing orang. Yang pasti makanan khas Yogyakarta ini selalu mendapatkan tempat di hati wisatawan yang datang.***
