PORTAL PURWOKERTO - Resep mie tayel khas Purwokerto yang legit pedas menggoda akan kami sajikan berikut ini. Mie tayel ini cocok dimakan dengan mendoan yang juga merupakan makanan khas Banyumas, Jawa Tengah. Pas untuk buka puasa di bulan Ramadhan!
Mie tayel merupakan salah satu masakan dari olahan mie. Mie tayel ini berbeda dengan mie pada umumnya. Warnanya kuning agak mencolok dengan tekstur kenyal. Sama seperti mendoan, mie tayel merupakan makanan khas Banyumas.
Mie tayel sangat cocok disajikan dengan mendoan hangat. Apalagi untuk buka puasa Ramadhan, mie tayel yang dimasak dengan pedas legit menggoda ini akan sangat cocok disajikan dengan mendoan.
Masyarakat Purwokerto biasanya masak mie tayel dengan cara di oseng atau tumis. Turun temurun dari keluarga, mie tayel memiliki resep tersendiri. Namun seringkali mie tayel dimasak dengan pedas legit dicampur dengan beberapa sayuran dan bumbu bumbu tradisional.
Mie tayel dapat kamu jumpai di berbagai pasar yang ada di Purwokerto, Banyumas. Di Pasar Wage, para penjual biasanya menjual mie tayel yang telah dibungkus menggunakan plastik ukuran 500 gram.
Berikut ini kami sajikan resep mie tayel yang pedas legit menggoda khas Purwokerto:
Bahan bahan:
- 3 bungkus mie tayel
- kubis dan sawi yang telah diiris iris secukupnya
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah potong serong
- 6 buah cabai rawit merah potong serong
- 1 ruas lengkuas potong
- 1 batang serai (optional)
- 1 sdm garam
- 2 sdm gula pasir
- penyedap rasa secukupnya
- air secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
Baca Juga: 3 Resep Menu Sahur Sehat Agar Puasa Tidak Lemas, Resepnya Praktis dan Simple Ada Nasi Goreng Mutiara
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang merah dan putih lalu masak hingga harum dan sedikit layu. Setelah itu masukkan lengkuas dan serai. Tumis sambil diaduk aduk.
2. Masukkan kubis dan sawi, kemudian tambahkan sedikit air. Tumis sebentar dan masukkan mie tayel beserta garam dan gula. Tumis lagi hingga rata.
3. Jika sudah rata baru masukkan cabai dan penyedap, tumis hingga cabai agak layu dan cicipi rasa. Jika sudah pas, angkat segera mie tayel dan sajikan dalam wadah yang telah disediakan.
Baca Juga: Resep Bakwan Sayur Renyah dan Gurih Lengkap dengan Sambal Kacang ala Chef Devina Hermawan
Tumis mie tayel ini cocok dimakan dengan nasi hangat dan mendoan hangat. Rasanya yang pedas, manis dan legit menggoda ini sangat pas dimakan saat puasa Ramadhan.***