Network
Baca Juga: 5 Pinjol Bunga Rendah, Tenor Fleksibel OJK, Cocok Untuk Modal Jualan Takjil di Bulan Ramadhan
Bahan isian/filing:
115 gr cream cheese
2 sdm gula halus
1/4 sdt pasta vanila
1 butir telur
50 gr kelapa kering
13 buah kurma, buang biji, potong-potong
Bahan Chocolate Ganache
75 gr dark cooking chocolate
100 gr whip cream cair
20 gr unsalted butter
Cara Pembuatan:
Untuk isian, kocok cream cheese , gula halus dan pasta vanila dengan mixer kecepatan rendah hingga lembut. Masukkan telur hingga tercampur, matikan mixer. Lalu masukkan kelapa kering dan potongan kurma, aduk dengan spatula hingga menjadi kental.
untuk chocolate ganache: tim unsalted butter, dark cooking chocolate dan kopi instan di atas api sedang cenderung kecil, hingga mencair.
Di dalam wadah lain, mixer telur, gula pasir dan pasta vanila dengan kecepatan rendah hingga setengah mengembang. Kemudian tuangkan adonan coklat yang telah di tim, aduk hingga gula larut dan adonan mengkilap.
Baca Juga: 9 Menu Takjil untuk Anak TPA, Bagi-bagi Takjil Isinya Apa Saja?
Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dan garam yang telah diayak sebelumnya ke dalam adonan. Aduk rata dengan spatula karet. Tuangkan setengah adonan ke dalam loyang uk 20x20x4cm yg telah dialasi kertas roti. Masukkan kedalam freezer selama 15 menit agar bisa dimasukkan filling (cream cheese)di atasnya. Tuang kacang tanah sangrai ke adonan satunya lagi. Aduk rata. Sisihkan.
