Resep Tongseng Kambing Semarang Yang Enak dan Tidak Prengus. Dijamin Bikin Nambah

PORTAL PURWOKERTO - Tongseng kambing adalah salah satu makanan favorit saat perayaan Hari Raya Idul Adha. 

Banyak yang menyukai masakan ini karena mengandung rasa yang khas. Tongseng identik dengan bumbu rempahnya yang kuat.

Sebenarnya tongseng hampir mirip dengan gulai karena sama sama menggunakan santan dalam penyajiannya.

Namun ada juga yang mengganti santan dengan susu. Tapi masyarakat lebih memilih menggunakan santan karena rasanya lebih gurih. 

Baca Juga: Resep SATE KLATHAK Khas Jogja, Pakai Daging Kurban, Empuk dan Juicy Banget

Bagi anda yang ingin memasak tongseng namun bingung bagaimana memasaknya, dapat melihat resep tongseng kambing Semarang di bawah ini. 

Berikut ini resep tongseng kambing Semarang yang khas dengan bumbu rempahnya dan dapat dijadikan referensi untuk memasak.

Rasanya yang segar menggugah selera makan kita. Apalagi ditambah dengan nasi hangat yang pulen. Dijamin akan membuat ketagihan. Bagaimanakah cara membuatnya? Mari kita simak langsung di bawah ini.

Namun sebelum membuatnya, terlebih dahulu dipersiapakan bahan utamanya yakni daging kambing. 

Baca Juga: Resep Sop Daging Sapi Empuk Enak dan Gurih, Plus Tips Agar Daging Empuk Dijamin Sukses!

Daging kambing yang dipilih biasanya yang mengandung tulang. Karena dalam proses memasak, tulang dapat menambah cita rasa masakan menjadi gurih.

Resep tongseng kambing Semarang yang enak dan tidak bau prengus: 

Bahan bahan :

• 500 gram daging kambing yang sudah direndam dengan parutan nanas dan dibersihkan

Bahan kasar : 

• 8 siung bawang merah

• 6 buah cabai rawit merah

• 3 buah tomat iris dadu 

Baca Juga: Resep RENDANG Tanpa Minyak, Nyelekamin, Mantap ALA Nasi Padang

• 2 ruas jahe

• 2 batang sereh

• 2 ruas lengkuas

• 3 lembar daun salam

• 2 batang daun bawang

• 100 gram kol

• 750 ml santan cair

• 1000 ml air

• 4 sdm kecap manis

Baca Juga: Resep Bumbu Sate Kambing Sebelum Dibakar, Sederhana dan Mudah! Cukup Siapkan 2 Bahan INI, Rahasia Tukang Sate

Bumbu halus : 

• 6 siung bawang merah

• 10 siung bawang putih

• 1 ruas jahe

• 1 ruas kunyit

• 1,5 sdt ketumbar

• 1 sdt merica bubuk

• 4 butir kemiri

• ½ ruas jari pala

• gula pasir secukupnya

• garam secukupnya

• penyedap rasa secukupnya

• Minyak untuk menumis

Baca Juga: Resep Olahan Daging Sapi Praktis Idul Adha Membuat Masakan Daging Sapi Ala Korea yang Pasti Bikin Ketagihan

Bahan pelengkap :

Bawang goreng untuk taburan

Kerupuk

Nasi hangat

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.

2. Setelah itu tambahkan bumbu kasar kecuali tomat dan kol, oseng lagi hingga layu.

3. Masukkan daging kambing dan aduk hingga daging berubah warna kecoklatan.

4. Lalu tambahkan air dan aduk lagi hingga rata.

5. Masukkan santan cair, didihkan sampai santan matang. Agar santan tidak rusak sebaiknya dimasak menggunakan api kecil. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Kurang lebih 25 menit.

Baca Juga: 3 Resep Olahan Daging Kambing Enak, Mudah dan Anti Prengus, Catat Resepnya!

6. Setelah daging empuk, masukkan tomat, kol dan irisan daun bawang. 

7. Masak hingga sayuran matang. Tambahkan penyedap rasa sesuai selera

8. Setelah matang dan empuk, masukkan tongseng kambing ke dalam mangkok.

9. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan dengan nasi hangat beserta kerupuk

Tongseng kambing khas Semarang siap disajikan untuk keluarga Anda, nikmat tanpa aroma prengus kambing. Semoga bermanfaat.***