Network
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing Enak dan Segar Disajikan saat Hari Raya Idul Adha, Yuk Coba!
Bumbu tambahan:
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- 2 batang daun kari
- 2 batang kayu manis
- 3 buah bunga Lawang
- 3 buah cengkeh
- 5 butir kapulaga
Proses pembuatan:
- Potong besar dua buah kentang
- Haluskan semua bahan yang termasuk ke dalam bumbu halus menggunakan blender lalu taruh di mangkuk
- Panaskan kompor dengan api kecil lalu tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan ketumbar dan bubuk kari
- Masukkan juga gula, garam, dan kaldu bubuk
- Setelah itu, masukkan daging kambingnya
Baca Juga: 7 Ide Resep Olahan Daging Kurban Ala Rumahan yang Mudah dan Rasanya Lezat
- Aduk agar menyatu dengan bumbu, tumis sebentar untuk menghilangkan aroma daging kambing
- Tuang santan encer dahulu hingga daging kambing empuk
- Kemudian, masukkan daun salam dan sereh juga bumbu rempah kering
- Masak dengan api kecil saja hingga daging empuk
- Setelah 1 jam dan daging kambing empuk, tuangkan santan kental
- Aduk pelan supaya santannya tidak pecah
- Terakhir, masukkan daun kari, daun jeruk, dan kentang
- Masak dengan api kecil hingga kentang empuk dan kuah mengental
- Kari kambing siap dihidangkan
Baca Juga: INI Resep Kue Nastar 1 Kg Anti Gagal, Homemade dan Renyah untuk Sajian Lebaran
Itulah tadi ulasan resep kari kambing sederhana khas Idul Adha dengan bumbu halus yang lengkap agar tidak bau prengus.***
