PORTAL PURWOKERTO - Cara menyimpan daging kurban di kulkas sangat penting untuk dilakukan karena biasanya seseorang akan menerima pembagian daging kurban, baik muslim maupun non muslim.
Cara menyimpan daging kurban di kulkas dapat dijadikan alternatif apabila daging kurban tersebut tidak langsung dimasak pada hari Idul Adha
Cara menyimpan daging kurban di kulkas amat penting agar daging kurban tetap memiliki gizi yang bagus.
Baca Juga: Cara Merobohkan Sapi Kurban yang Benar dan Mudah Tidak Perlu Banyak Orang, Cocok Ketika PPKM Darurat
Idul Adha akan datang Selasa, 20 Juli 2021. Meskipun saat ini PPKM darurat namun penyembelihan hewan kurban biasanya akan tetap dilaksanakan walaupun dengan prokes yang ketat.
Penerima daging kurban bukan hanya mereka yang berkurban, namun juga dibagikan ke seluruh masyarakat, bahkan bagi mereka yang tidak beragama Islam.
Meskipun masih satu hari lagi menjelang Idul Adha, ada beberapa hal yang harus dipersiapkan sebelumnya.
1. Anda harus membersihkan kulkas dan freezer. Keluarkan semua bahan yang sudah tidak terpakai, dan lap bersih semua bagian kulkas.
2. Perhatikan suhu kulkas dingin dan freezer membeku dengan sempurna agar prose pembekuan daging kurban juga dapat berlangsung dengan baik
3. Siapkan kantong plastik sesuai dengan perkiraan daging kurban akan dimasak apa dan kapan
4. Jangan lupa persiapkan label makanan agar tidak terlupa apa isi dari bungkusan tersebut.
Apabila telah menerima daging kurban, cara menyimpan daging kurban di kulkas dapat dilakukan seperti ini:
1. Cuci tangan dengan sabun sebelum menyentuh daging kurban
2. Pisahkan daging sapi dan daging kambing
3. Jangan cuci daging yang hendak disimpan, terutama daging kambing
4. Potong potong kecil daging yang hendak disimpan, baik di dalam kulkas maupun freezer
5. Masukkan daging tersebut ke dalam wadah atau plastik.
6. Jangan lupa untuk menempelkan label kepada daging tersebut beserta tanggal penyimpanan
7. Sebelum dimasukkan ke dalam freezer, masukkan daging yang telah berada dalam wadah atau plastik ke kulkas selama 10 jam untuk menghindari pembekuan yang terlalu cepat sehingga merusak gizi daging.
8. Setelah 10 jam, masukkan daging tersebut ke dalam freezer untuk dibekukan sempurna.
Baca Juga: Contoh Teks Khutbah Idul Adha 2021 Singkat
Bila hendak memasak langsung daging kurban, anda dapat langsung mengolahnya menggunakan bumbu yang telah dipersiapkan sebelumnya.
Menurut Prof. Dr. Ir. Nurliyani, MS dari Fakultas Peternakan UGM, penyimpanan daging kurban sapi dan kambing mentah di dalam kulkas dapat selama 3-5 hari.
Sedangkan penyimpanan daging kurban sapi dan kambing di dalam freezer dapat lebih lama. Daging sapi mentah bertahan di dalam freezer selaam 4-6 bulan sedangkan daging kambing mentah bisa sampai 9 bulan.
Cara menyimpan daging kurban di kulkas yang mudah hingga ke freezer agar gizi tetap baik. Jangan lupa untuk memperhatikan kebersihan tangan, pisau tempat pemotongan hingga wadah penyimpanan daging kurban.***