Network
PORTAL PURWOKERTO – Kuliner Banyumas yang satu ini memang kerap salah diucapkan oleh banyak orang, bahkan masyarakat Banyumas sendiri sering salah menyebutkan namanya.
Kuliner Banyumas itu bernama Sroto Sokaraja, soto khas Banyumas yang berasal dari daerah Sokaraja.
Lantas apa yang membedakan Sroto Sokaraja dengan soto-soto yang lain dari berbagai daerah?
Baca Juga: Kuliner Banyumas Legendaris! Simak 7 Rekomendasi Tempat Makan Soto Sokaraja, Nomer 5 Paling Favorit!
Sroto memang sebutan untuk soto khas Banyumas ini, namun nama sroto bukanlah satu-satunya pembeda antara soto khas Banyumas dengan soto-soto yang lainnya.
Meskipun sama-sama berkonsep soto tapi banyak hal yang membuat sroto semakin berbeda dengan soto lainnya. Mulai dari sambal, isian, cara penyajian, hingga makanan pendampingnya.
Mau tau apa saja yang membuat sroto berbeda dengan soto lainnya? Berikut beberapa hal yang menjadikan sroto Sokaraja berbeda:
Baca Juga: Mi Tayel, Kuliner Banyumas yang Kini Jarang Disajikan di Resto-Resto Modern di Purwokerto
Sambal
Kebanyakan sambal yang disajikan pada saat menyantap adalah sambal cabai, maka berbeda dengan sroto. Sroto disajikan dengan sambal kacang.
Sambal kacang inilah yang membuat rasa sroto menjadi terasa gurih dan kental.
Kuah
Sroto memiliki tampilan kuah yang berwarna kecoklatan, hal ini diakibatkan oleh sambal kacang yang ditambahkan kedalam sroto.
Kerupuk
Mungkin soto-soto lain tidak menyajikan kerupuk dalam hidangan sotonya, namun dalam menyajikan sroto selalu disertai dengan kerupuk.
Baca Juga: 5 Lokasi Gado-Gado Kuliner Banyumas yang Patut Dicoba
Kerupuk yang digunakan dalam menyajikan sroto biasanya kerupuk kanji warna-warni. Kerupuk ini disajikan dalam bentuk sudah diremuk.
Ketupat
Soto Semarang disajikan dengan nasi, berbeda dengan sroto Sokaraja yang disajikan dengan ketupat.
Jika beberapa soto lainnya menyajikan nasi secara terpisah, maka ketupat dalam sroto disajikan langsung dalam satu mangkok yang sama.
Tempe Mendoan
Tempe mendoan, inilah hal lain yang semakin membuat Sroto Sokaraja berbeda dengan soto lainnya.
Baca Juga: Rekomendasi Kuliner Banyumas Paling Enak dan Cocok Buat Oleh Oleh, Ada Apa Saja?
Sroto Sokaraja tidaklah lengkap jika tidak dibarengi dengan tempe mendoan. Tempe mendoan yang juga merupakan kuliner khas Banyumas wajib hukumnya dinikmati bersama sroto.
Teksturnya yang tidak krispi karena digoreng dalam waktu singkat membuat tempe mendoan sangat cocok dimakan bersama sroto. Apalagi jika ditambah sambal kecap dan juga cabai rawit, rasanya akan semakin mantap.
Itulah beberapa hal yang membedakan sroto dengan soto lainnya. Perbedaan inilah yang menjadi daya tarik tersendiri untuk dicicipi.***
