PORTAL PURWOKERTO - Jagad resep pangsit goreng viral dicari banyak netizen. Ternyata yang banyak dicari adalah pangsit goreng Lek Gino yang berjualan di Cengkareng, Jakarta Barat.
Pangsit Lek Gino memang berbeda dengan pangsit goreng viral lainnya. Rasanya yang enak dan harganya yang termasuk murah membuat banyak pelanggan datang.
Pangsit goreng Lek Gino yang menjadi pangsit goreng viral ini bahkan membuat orang rela mengantri hingga beberapa hari.
Banyak orang yang coba menduplikasi resep pangsit goreng viral, tapi resep pangsit goreng Lek Gino kali ini sudah teruji di dapur Devina Hermawan, finalis Masterchef Indonesia.
Baca Juga: Resep Bobor Bayam Lengkap dengan Jagung Manis, Dijamin Enak dan Sehat
Resep Pangsit Goreng
Bahan pangsit (untuk 40 buah):
1 pack kulit pangsit (dapat dibeli di pasar tradisional atau supermarket di bagian bahan makanan basah)
300 gr paha ayam fillet
20 gr ebi, rendam air
4 siung bawang putih, parut halus
2 sdm tepung sagu
3 sdm air jahe
2 sdt minyak wijen
4 sdt saus tiram
1 sdm gula
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
Bumbu ebi (untuk 250 gr):
16 siung bawang putih
12 buah kemiri
20 gr ebi, rendam air
1 buah terasi
125 ml minyak
Baca Juga: Rahasia Resep Peyek Kacang Renyah Tahan Lama, Ternyata Ini Bahan Rahasianya!
Bahan lainnya (untuk 2 porsi):
2 butir telur
3 siung bawang merah, iris
2 siung bawang putih, cincang
1 batang daun bawang, iris
1 buah caisim, iris
25 gr tauge
50 gr kol, iris
5 buah bakso sapi, iris
75 gr paha ayam fillet, iris
3 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
½ sdt garam
¼ sdt kaldu jamur
¼ sdt merica
Cara Membuat Bumbu Ebi:
Potong kecil bawang putih dan kemiri, kemudian blender bersama minyak, terasi, dan ebi hingga halus. Tumis hingga wangi dan berwarna cokelat
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Klepon, Enak Kenyal dan Anti Gagal
Cara Membuat Isian Pangsit
1.Blender semua bahan pangsut (kecuali kulit pangsit) hingga halus
2.Ambil satu lembar kulit pangsit, taruh 1 sendok teh adonan lalu oleskan air di kulit pangsit dan lipat menjadi segitiga.
3.Tekuk kedua ujung kulit pangsit, kemudian lem menggunakan air.
4.Rebus air agak banyak, masak hingga pangsit mengapung, tiriskan.
Cara Membuat Pangsit Goreng Viral:
1.Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2.Masukkan telur dan masak hingga kering.
3.Lalu masukkan ayam, bakso, pangsit yang telah direbus, saus tiram, kecap asin, dan kecap manis aduk rata
4.Masukkan 2 sendok makan bumbu ebi. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur, aduk rata
5.Masukkan kol, tauge, caisim, dan daun bawang, tumis sebentar
6.Tes rasa, kemudian pangsit goreng siap disajikan
Baca Juga: Resep Tengkleng Kambing Pedas, Pas Buat yang Bosan Sama Gulai dan Sate!
Inilah resep pangsit goreng viral yang merupakan adaptasi dari pangsit goreng Lek Gino yang dapat dicoba di rumah sehingga dapat membuat pangsit goreng viral tanpa mengantri lama.***