Olahan Daging Kurban, Bukan Sate, Rendang ataupun Gulai Namun Tetap Lezat, Ini Resep 5 Daging Kurban Idul Adha

Buanglah air rebusan tersebut dan tiriskan serta cuci bersih daging dan jeroan. Kemudian rebuslah lagi satu liter air dan masukkan daging dan jeroan beserta 3 buah bawang putih yang telah dihaluskan, 1 1/2 sdt lada bubuk, 2 sdm air asam jawa, dan 1 1/2 sdt garam.

Rebuslah hingga daging empuk dan air menyusut banyak kemudian masukkan 3 sdm mentega, masak sebentar hingga bumbu meresap.

Baca Juga: Resep Tradisional 'Tempe Bosok' dari Tempe yang Busuk, Kuliner Kuno Jawa yang Jadi Andalan Saat Masak

Dalam loyang datar yang dilapisi kertas roti, tatalah daging tersebut dan jeroan dalam tempat. Oven kira-kira 15 menit.

Keluarkan sebentar daging dari oven kemudian olesi daging dengan sisa bumbu yang ditambah 1 sdm kecap manis. Masukkan kembali ke dalam oven selama 10 menit kemudian keluarkan.

Kambing oven dapat dimakan dengan nasi hangat atau lontong. Bila suka, anda dapat membuat bumbu kacang pedas atau bumbu kecap ditambah potongan bawang merah dan cabai rawit sebagai cocolan.

Demikian olahan daging kurban yang bukan merupakan sate, rendang ataupun gulai. Olahan daging kurban ini juga tanpa santan sehingga lebih sehat. Dari Sei Sapi, Pho Vietnam, Rabeg Banten, Nasi Briyani India, dan Kambing Oven Mesir ini dapat menjadi makanan alternatif hidangan Idul Adha.***