Network
1 kg tulang sapi
550 gr daging sapi
100 gr tauge
500 gr sawi hijau
1 batang daun bawang dipotong melintang
Bumbu:
1 sdm bawang putih dicincang
2 sdm garam
2 sdm kecap asin
3 sdm bubuk cabe merah
2 sdm kecap ikan
1. Bersihkan tulang dan daging sapi segera setelah didapatkan.
2. Masak air di dalam panci hingga mendidih. Masukkan daging dan tulang. Ambil buih yang mengambang.
3. Rebus daging dan tulang dalam air selama kurang lebih satu hingga dua jam. Cek apabila air menyusut.
3. Cuci semua sayur hingga bersih. Kemudian rebus sawi hijau atau sawi putih dalam air mendidih hingga menjadi lembut. Angkat, tiriskan, dan potong sesuai selera.
4. Setelah daging menjadi mepuk dan kuah kaldu terlihat bersih, masukkan sawi, tauge, daun bawang, bawang putih dan bumbu-bumbu lainnya.
Baca Juga: 3 Resep Minuman Segar Homemade, Bahan dan Cara Membuat yang Simpel dan Cocok untuk Berbuka Puasa
5. Tes rasa. Apabila kurang pedas, dapat menambahkan bubuk cabai kering.
