Network
PORTAL PURWOKERTO - Apakah daging merah itu sehat? Cek kriteria daging yang aman dikonsumsi. Daging merah merupakan sumber protein, zat besi, vitamin, serta mineral yang baik bagi tubuh.
Makanan yang tentunya berbasis daging merah ini merupakan istilah kuliner yang merujuk kepada daging yang berwarna kemerahan.
Berdasarkan dari laman Oxford dictionary menjelaskan bahwa daging merah umumnya adalah daging sapi, daging domba, daging kambing, daging babi dan daging kuda.
Kriteria Daging yang Aman Dikonsumsi
Adapun ciri-ciri daging yang aman dikonsumsi adalah sebagai berikut:
Baca Juga: Sedang Diet? Wajib Baca Ini! 5 Manfaat Olahraga Berenang yang Jarang Diketahui
1. Warnanya tidak pucat atau kehitaman. Cara paling mudah untuk mengetahui kualitas daging yang aman dikonsumsi adalah mengetahui kesegaran dari warnanya.
2. Teksturnya kenyal.
3. Tidak berbau busuk.
4. Tidak benyek atau berair.
5. Sertifikasi halal, kecuali untuk jenis daging tertentu.
Orang yang Tidak Disarankan Konsumsi Daging Merah
Bila dikonsumsi secara berlebihan, makanan ini bisa memicu beragam penyakit, seperti penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanker.
Konsumsi makanan dan minuman manis atau bergula tinggi kerap dikaitkan dengan diabetes tipe 2. Namun siapa sangka, makanan yang gurih seperti daging merah juga bisa meningkatkan resiko penyakit ini.
Sebagai informasi, berikut enam kelompok orang yang disarankan oleh ahli gizi untuk tidak mengonsumsi daging merah:
1. Orang dengan kolesterol tinggi
2. Orang dengan sindrom alpha-gal
3. Orang dengan penyakit jantung
4. Orang dengan penyakit ginjal lanjut (stadium 3-5, bukan dialisis)
5. Orang dengan satu atau lebih faktor risiko penyakit jantung.
Tak hanya itu, sebuah studi dalam American Journal of Clinical Nutrition, resiko diabetes tipe 2 bisa meningkat hanya dengan mengonsumsi daging merah sebanyak dua porsi per pekan. Semakin banyak porsi daging yang dikonsumsi, semakin besar pula resiko tersebut.
