Network
PORTAL PURWOKERTO - Ini adalah perbedaan daging sapi dan kambing yang paling gampang dilihat. Dengan perbedaan ini semoga bisa membantu masyarakat dalam mengolahnya.
Masih di suasana Idul Adha sekarang ternyata masih banyak masyarakat yang bingung apa perbedaan daging sapi dan kambing. Padahal sekarang banyak masyarakat yang menerima daging kurban berupa sapi atau kambing.
Bagaimana jika mendapat keduanya sekaligus? Apa perbedaan daging sapi dna kambing yang paling gampang dilihat? Simak disini untuk melihat lebih jelasnya.
Momen-momen Idul Adha seperti sekarang Anda harus tahu perbedaan daging sapi dan kambing yang diterima. Pasalnya ada beberapa orang yang tidak makan daging kambing begitu juga sebaliknya.
Baca Juga: MUDAH! Cara Membuat Steak Daging Sapi Kurban yang LEZAT
Kedua jenis daging ini adalah hewan yang paling populer untuk menjadi hewan kurban di Hari Raya Idul Adha. Keduanya adalah sumber protein hewani yang bagus.
Namun ada perbedaan dging sapi dan kambing yang bisa mengidentifikasi mana daging sapi dan mana daging kambing. Meskipun secara kasat mata dua jenis daging sapi dan kambing ini hampir sama tapi ada perbedaannya.
Agar tidak keliru memasak daging sapi dengan daging kambing simak apa saja perbedaan daging sapi dan kambing yang paling gampang dilihat bagi masyarakat awam dikutip Portal Purwokerto dari Antara.
Perbedaan Daging Sapi dan Kambing
1. Aroma khas
Salah satu perbedaan daging sapi dan kambing yang paling gampang adalah dengan mencium aroma khas dari daging tersebut. Diketahui beberapa daging memang memiliki aroma khas yang bisa mengidentifikasi mana sapi dna kambing.
Biasanya daging kambing memiliki aroma yang lebih kuat daripada daging sapi. Aroma khas daging kambing ini sering disebut prengus di beberapa daerah.
Sementara untuk daging sapi tidak memiliki aroma khas yang mencolok dan tidka terlalu bau amis.
2. Tekstur dan Serat
Untuk mengetahui perbedaan daging sapi dan kambing selanjutnya bisa melalui tekstur dan serat. Kedua jenis daging memiliki tekstur dan serta yang berbeda.
Pada daging kambing memiliki tekstur yang lebih kasar jika dipegang. Sementara daging sapi jika dipegang memiliki tekstur lebih halus dan kenyal.
Untuk melihat perbedaan daging sapi dan kambing selanjutnya bisa dari seratnya. Daging sapi memiliki serat yang lebih kecil dan jumlahnya cukup banyak, sedangkan daging kamabing seratnya lebih tebal dan rapat.
Cobalah untuk merenggangkan daging agar lebih terlihat jelas tekstur dan serat dari daging tersebut.
3. Warna Daging
Cara paling gampang tahu perbedaan daging sapi dan kambing selanjutnya adalah dengan melihat warnanya. Kedua daging ini memang terlihat merah namun jika dilihat lagi ada perbedaan mencoloknya.
Pada daging kambing warnanya lebih merah cerah sementara daging sapi cenderung lebih pucat warna merahnya. Namun jika sudah terpapar udara terbuka daging kambing akan berwarna pucat keunguan dan daging sapi menjadi cokelat gelap.
4. Lemak
Selanjutnya ada lemak yang menjadi identifikasi perbedaan daging sapi dan kambing yang bisa dilihat. Melihat bagian lemak dari daging sapi dna kambing ini cukup gampang.
Pada daging sapi memiliki garis utih berupa lemak yang panjang sedangkan daging kambing tidak ada seperti itu. Lemak daging kambing hanya berkumpul pada satu titik tertentu saja.
Itulah dia perbedaan daging sapi dan kambing yang paling gampang dilihat. Saat dimasak citarasa keduanya juga berbeda.***
