Network
1. Pertama daging kambing dipotong potong kecil.
2. Remas remas daun pepaya dan masukkan potongan daging kambing lalu bungkus. Diamkan 30 menit. Sisihkan. Setelah 30 menit cuci daging kambing.
3. Haluskan semua bumbu halus
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Lalu tambahkan dengan sedikit air. Biarkan hingga mendidih.
5. Setelah mendidih masukkan daging kambing dan aduk hingga rata.
6. Tambahkan air dan aduk lagi. Setelah mendidih tambahkan kecap dan garam sesuai selera.
7. Masak kembali hingga matang dan daging kambing empuk serta bumbu meresap.
8. Angkat dan masukkan ke dalam piring
9. Oseng kambing siap disajikan.
Baca Juga: Resep Tumis Tahu Kopong, Menu Buka Puasa Rumahan Enak dan Gampang Dibuat!
3. Tongseng Kambing
Bahan bahan:
• 500 gram daging kambing yang sudah direndam dengan parutan nanas dan dibersihkan
Bahan kasar:
• 8 siung bawang merah
• 6 buah cabai rawit merah
• 3 buah tomat iris dadu
• 2 ruas jahe
• 2 batang sereh
• 2 ruas lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 2 batang daun bawang
• 100 gram kol
• 750 ml santan cair
• 1000 ml air
• 4 sdm kecap manis
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan, Mudah dan Simple Dipraktikan di Rumah
Bumbu halus :
