PORTAL PURWOKERTO – Seperti yang banyak diketahui bahwa brokoli memiliki kandungan nutrisi yang banyak dan menyehatkan tubuh.
Bahkan, brokoli mengandung senyawa aktif yang baik untuk melindungi diri dari penyakit kanker tertentu terutama kanker payudara.
Namun, banyak diantara warga masyarakat masing belum tahu cara memasak brokoli agar kandungan didalamnya tidak ikut larut ketika proses dimasak.
Baca Juga: Selain Kanker Payudara, Brokoli Bermanfaat Untuk Penderita Diabetes, Apa Lagi Manfaat Sayur Ini?
Bagaimana cara memasak brokoli yang baik agar kandungan didalamnya tidak larut namun tetap lezat? Dilansir dari berbagai sumber, berikut cara memasak sayuran ini.
Jika ingin mendapatkan nutrisi brokoli yang sempurna, sayur ini dapat dikonsumsi tanpa dimasak. Kandungan vitamin C yang ada didalamnya tetap terjaga.
Baca Juga: Waspada! Gunung Semeru Keluarkan Awan Panas Guguran, Masyarakat Tidak Boleh mendekat di Radius Ini
Namun, meski dimasak, sayuran yang satu ini tetap sangat sehat tetapi memberikan profil nutrisi yang berbeda.
Metode memasak yang berbeda, seperti merebus, menggunakan microwave, menumis dan mengukus, mengubah komposisi nutrisi nabati, terutama mengurangi vitamin C, serta protein dan gula yang dapat larut.
Baca Juga: Aksi Balap Liar Ditengah PSBB Dibubarkan Polisi di Kabumen, Remaja Belasan Tahun Melanggar PSBB
Mengukus merupakan cara memasak brokoli yang tampaknya memiliki efek negatif paling sedikit. Sehingga jika ingin mendapatkan nutirisinya, cara memasak yang satu ini direkomendasikan.
Jika ingin lebih sehat dengan memakannya secara mentah, dijus dan dicampur dengan buah lainnya akan menjaga kandungan sayur tersebut dan tetap nikmat.
Baca Juga: Hasil Thailand Open 2021, Ginting Gagal Melaju ke Babak Final Usai Ditaklukan Axelsen
Meski begitu, mentah atau dimasak, brokoli adalah sumber vitamin C yang sangat baik. Hanya setengah cangkir (78 gram) brokoli matang menyediakan 84% dari asupan harian referensi (RDI) - lebih dari satu setengah jeruk dapat ditawarkan.***